Ingrédients
Équivalences
- 150g de chocolats noir dessert
- 100gr de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 gr de creme fraiche liquide
- 50g de sucre semoule
- quelque gouttes d'extrait de vanille
voila une bonne recette de truffes teste et approuvé par la famille pour noel et paque certe un longue mais delicieuses elles ont bcp de succés par contre je ne sais plus ou j'ai eu cette recette
ingredients pour +/- 50 truffes ( tout depends de leur tailles)
-150g de chocolats noir dessert
-100gr de beurre
-2 jaunes d'oeufs
-50 gr de creme fraiche liquide
-50g de sucre semoule
-quelque gouttes d'extrait de vanille
POUR POUR LA FINITION
cacao en poudre ps de quantite precise )
50 g de chocolats noir dessert
PREPRATION
--faire fondre au bain marie ou o micro ondes le chocolats noir dessert (dans un saladier car on ajoute apres d'autre ingredients)
--ajouter au chocolat fondu :le beurre fondu,les jaune d'oeufs ,et la vanille melanger
--porter a ebulition la creme fraiche et le sucre et l'incorporer délicatement au méange chocolate pour obtenir une pate homogéne
--laisser reposer au refrigirateur jusqu'a apparition d'une legere coagulation sur les bord du recipient
--former les trufffes a l'aide d'une poche a douille (ou avec les mains) sur du papier sulfuriser
--les placer au frigo ~ 10 min le temps quelles durcissent
( finition )pds ce temps faire fondre le chocolat
--une fois sorti du frigo plonger les truffe une a une dans le chocolat fondu puis les faire rouler ds le chocolat en poudre
---laisser durcir au frigo, puis les presentr au dernier moment s ds un plats
ingredients pour +/- 50 truffes ( tout depends de leur tailles)
-150g de chocolats noir dessert
-100gr de beurre
-2 jaunes d'oeufs
-50 gr de creme fraiche liquide
-50g de sucre semoule
-quelque gouttes d'extrait de vanille
POUR POUR LA FINITION
cacao en poudre ps de quantite precise )
50 g de chocolats noir dessert
PREPRATION
--faire fondre au bain marie ou o micro ondes le chocolats noir dessert (dans un saladier car on ajoute apres d'autre ingredients)
--ajouter au chocolat fondu :le beurre fondu,les jaune d'oeufs ,et la vanille melanger
--porter a ebulition la creme fraiche et le sucre et l'incorporer délicatement au méange chocolate pour obtenir une pate homogéne
--laisser reposer au refrigirateur jusqu'a apparition d'une legere coagulation sur les bord du recipient
--former les trufffes a l'aide d'une poche a douille (ou avec les mains) sur du papier sulfuriser
--les placer au frigo ~ 10 min le temps quelles durcissent
( finition )pds ce temps faire fondre le chocolat
--une fois sorti du frigo plonger les truffe une a une dans le chocolat fondu puis les faire rouler ds le chocolat en poudre
---laisser durcir au frigo, puis les presentr au dernier moment s ds un plats