Ingrédients
Équivalences
- 450g de bon chocolat
- 25 cl de crème fleurette fraîche
- Poudre de cacao
- Noisettes ou amandes grillés en poudre
- Éclats de fèves de cacao
- Chocolat noir ou blanc râpé
TRUFFES AU CHOCOLAT
pour 30 à 40 truffes
5 minutes de préparation
2 h de refroidissement
1 casserole
1 saladier
La ganache
450g de bon chocolat
25 cl de crème fleurette fraîche
La déco
Poudre de cacao
noisettes ou amandes grillés en poudre
éclats de fèves de cacao
chocolat noir ou blanc râpé
Portez la crème à ébulition et versez-la sur le chocolat en pastille, râpé ou coupé en tout petits morceaux. Mélangez doucement avec une cuillère. Laisser refroidir. Formez des petites boules avec les doigts et enrobée les de chocolat blanc, noir, de poudre de cacao, d'éclats de fèves de cacao, de noisetttes ou d'amandes grillés.
pour 30 à 40 truffes
5 minutes de préparation
2 h de refroidissement
1 casserole
1 saladier
La ganache
450g de bon chocolat
25 cl de crème fleurette fraîche
La déco
Poudre de cacao
noisettes ou amandes grillés en poudre
éclats de fèves de cacao
chocolat noir ou blanc râpé
Portez la crème à ébulition et versez-la sur le chocolat en pastille, râpé ou coupé en tout petits morceaux. Mélangez doucement avec une cuillère. Laisser refroidir. Formez des petites boules avec les doigts et enrobée les de chocolat blanc, noir, de poudre de cacao, d'éclats de fèves de cacao, de noisetttes ou d'amandes grillés.