Ingrédients
Équivalences
- 100 g de chocolat à cuire
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de beurre
- 50 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de chocolat amer en poudre non sucré
- 120 g de sucre glace
- Noix de coco râpée
Truffes au chocolat de mon ami pâtissier
1. Faire fondre le chocolat avec 3 càs d'eau dans une casserole ou au micro-onde.
2. Lui ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre (mou mais non fondu) et remuer au fouet.
3. Ajouter la crème fraîche, le sucre glace et les 50 g de chocolat en poudre et remuer jusqu'à ce que ça soit bien lisse.
4. Mettre cette pâte au freeser pour qu'elle durcisse.
Préparation:
- Préparer 1 pt bol dans lequel on aura mis du chocolat amer en poudre non sucré et 1 autre bol avec de la noix de coco râpée.
- Avec une cuill. à café, prendre un peu de pâte, faire une boulette approximative avec la main et la rouler dans le chocolat ou dans le coco. Déposer au fur et à mesure sur un plat.
A la fin j'ai pris une boite à gâteaux en métal et j'ai mis à l'intérieur du papier alu de tel façon que ça me fasse 2 compartiments. Puis j'ai mis les truffes roulées dans le chocolat d'un coté et les truffes roulées dans le coco de l'autre. Et ensuite au frigo.
P.S. : les truffes se conservent 4 à 5 jours au frigo. Mais on peut les garder eu congélateur sans problème, les sortir au fur et à mesure des besoins et les laisser dégeler au frigo avant de les consommer.
Bon appétit et
- Pour une vingtaine de truffes
Ingrédients:
100 g de chocolat à cuire
2 jaunes d'oeufs
100 g de beurre
50 ml de crème fraîche épaisse
50 g de chocolat amer en poudre non sucré
120 g de sucre glace
Noix de coco râpée
Chocolat amer en poudre non sucré
1. Faire fondre le chocolat avec 3 càs d'eau dans une casserole ou au micro-onde.
2. Lui ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre (mou mais non fondu) et remuer au fouet.
3. Ajouter la crème fraîche, le sucre glace et les 50 g de chocolat en poudre et remuer jusqu'à ce que ça soit bien lisse.
4. Mettre cette pâte au freeser pour qu'elle durcisse.
Préparation:
- Préparer 1 pt bol dans lequel on aura mis du chocolat amer en poudre non sucré et 1 autre bol avec de la noix de coco râpée.
- Avec une cuill. à café, prendre un peu de pâte, faire une boulette approximative avec la main et la rouler dans le chocolat ou dans le coco. Déposer au fur et à mesure sur un plat.
A la fin j'ai pris une boite à gâteaux en métal et j'ai mis à l'intérieur du papier alu de tel façon que ça me fasse 2 compartiments. Puis j'ai mis les truffes roulées dans le chocolat d'un coté et les truffes roulées dans le coco de l'autre. Et ensuite au frigo.
P.S. : les truffes se conservent 4 à 5 jours au frigo. Mais on peut les garder eu congélateur sans problème, les sortir au fur et à mesure des besoins et les laisser dégeler au frigo avant de les consommer.
Bon appétit et
