Truffes au Chocolat Noir aux Fines Particles de Cacao

salut
300g de chocolat noir
3dl de creme fraiche
50g de chocolat amer en poudre

raper le chocolat... mettre en ebullition la creme dans une casserole...
ajouter le chocolat rape et tourner le chocolat doit etre bien fondu et bien lisse alors aussitot retirer du feu continuer de tourner un peu...
le laisser refroidir ensuite le mettre au frigo 24h
apres 24h mettre le chocolat amer dans une assiette... former des boulette de chocolat refroidi avec 2 petites cuillers et rouler dans le chocolat amer...

a consommer avec moderation