Truffes au chocolat

1 déc. 2004

Je recherche une recette de truffes au chocolat au beurre et non à la crème fraîche!
Je vis en Guyane et dès que possible je vous envoie pleins de recettes créoles pour les fêtes!
Biz à toutes!

2 Recette déc. 2004

Truffes au Chocolat aux Fruits de Café et Noix

Ingrédients Équivalences

250g de chocolat dessert
150g de beurre
2 jaunes d'oeufs
50g de chocolat amer en poudre

Hello

voilà ma recette :

Pour 30 truffes

- 250 g de chocolat dessert
- 150 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 g de chocolat amer en poudre ou de chocolat rapé

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Travailler jusqu'à l'obtention d'une pate lisse. Ne pas cuire, Laisser tiédir.

Ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre ramolli en crème. Bien mélanger et mettre au réfrigérateur.

A l'aide d'une cuillère, faire des petites boules et les rouler dans le chocolat en poudre ou dans le chocolat rapé (ou autre ingrédient de garniture !)

Perso, j'en fais en rajoutant 2 c. à soupe de café fort, ou alors, en les façonnant, je glisse une noisette entière, ou des raisins macérés dans du rhum au centre de la truffe.

J'espère que la recette te convient !