Ingrédients
Équivalences
- 250 g de chocolat lait (noir)
- 125 g de beurre
- 2 oeufs
- 140 g de sucre glace
- cacao en poudre
- vermicelle en chocolat
Recette TRUFFES
Ingrédients pour 20 à 25 truffes:
250 g de chocolat lait (noir)
125 g de beurre
2 oeufs
140 g de sucre glace
cacao en poudre
vermicelle en chocolat
Casser le chocolat en morceaux, mettez-les dans une casserole émaillée elle-même placée dans un récipient contenant de l'eau chaude.
Ne laisser pas bouillir l'eau du bain- marie.
Votre chocolat cuirait et vos truffes ne seraient moins bonnes.
Remuez avec la cuiller en bois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux au chocolat crémeu (toujour placée dans le bain-marie) sans cesser de tourner jusqu'à ce qu'il soit bien incorporer.
Séparez le blanc du jaune des oeufs. Battez les jaunes légèrement à la fourchette et (Hors du feu) ajoutez-les au chocolat.
Laissez refroidir pendant 2 heures au frais puis divisez la pâte. cuillerée par cuillerée, et roulez chacune d'elles entre la paume de vos mains pour obtenir des boules de la taille d'une noix.
Passez les unes dans du cacao en poudre, les autres dans du vermicelle en chocolat. Disposez-les toutes sur une jolie assiette garnie de papier dentelle.
Vous pouvez conserver ces truffes pendant quelques jours au frais, mais elles sont bien plus savoureuses lorsqu'elles viennent d'être faites.
Recette de SHALI
Ingrédients pour 20 à 25 truffes:
250 g de chocolat lait (noir)
125 g de beurre
2 oeufs
140 g de sucre glace
cacao en poudre
vermicelle en chocolat
Casser le chocolat en morceaux, mettez-les dans une casserole émaillée elle-même placée dans un récipient contenant de l'eau chaude.
Ne laisser pas bouillir l'eau du bain- marie.
Votre chocolat cuirait et vos truffes ne seraient moins bonnes.
Remuez avec la cuiller en bois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux au chocolat crémeu (toujour placée dans le bain-marie) sans cesser de tourner jusqu'à ce qu'il soit bien incorporer.
Séparez le blanc du jaune des oeufs. Battez les jaunes légèrement à la fourchette et (Hors du feu) ajoutez-les au chocolat.
Laissez refroidir pendant 2 heures au frais puis divisez la pâte. cuillerée par cuillerée, et roulez chacune d'elles entre la paume de vos mains pour obtenir des boules de la taille d'une noix.
Passez les unes dans du cacao en poudre, les autres dans du vermicelle en chocolat. Disposez-les toutes sur une jolie assiette garnie de papier dentelle.
Vous pouvez conserver ces truffes pendant quelques jours au frais, mais elles sont bien plus savoureuses lorsqu'elles viennent d'être faites.
Recette de SHALI