je fais une ganache toute simple juste chocolat (200g) et crème bouillie(160g)
tu haches le chocolat tu verses la crème bouillante tu laisses un peu puis tu mélanges vigoureusement
ensuite tu mets au froid tu attends un moment et puis au fouet tu rebats pour incorporer de l'air tu remets au frigo 30min et puis tu fais tes truffes.
tu peux aromatiser avec un peu d'alcool ou faire infuser vanille, thé.dans la crème; rajouter un peu de pralin...
tu haches le chocolat tu verses la crème bouillante tu laisses un peu puis tu mélanges vigoureusement
ensuite tu mets au froid tu attends un moment et puis au fouet tu rebats pour incorporer de l'air tu remets au frigo 30min et puis tu fais tes truffes.
tu peux aromatiser avec un peu d'alcool ou faire infuser vanille, thé.dans la crème; rajouter un peu de pralin...