Ingrédients
Équivalences
- 1 cuillère à soupe de crème
- 100 gr chocolat noir ( non sucré)
- 100 gr de beurre ramolli
- 125 gr de sucre glace
- 50gr de cacao non sucré
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 gousse de vanille ( facultatif)
- 30 gr de cacao ( non sucré)
alors , la période des fétes arrivant , voila une recette pas trop compliqué et assez peut onereuse qui peut ravir votre famille ainsi que vos amis .
Perso , je fait des petit sachet de 200gr que je distribue dans mon village , depuis , les enfants de l'école on pris le relais et les vendes pour ce payer chaque année ce qui peut manquer dans l'ecole .. ordi .. livre etc etc .
Vous pouvez trés bien, adapté cette recette avec du chocolat blanc , par contre il vous faudra reduire d'un tiers le beuure .
Vous pouvez également , les aromatisé , au cognac , wisky , cannel , café etc etc ...
TRUFFES ( env 360gr )
1 cuillere a soupe de creme
100 gr chocolat noir ( non sucré )
100 gr de beurre ramolli
125 gr de sucre glace
50gr de cacao non sucré
2 jaune d'oeuf
1 gousse de vanille ( facultatif )
30 gr de cacao ( non sucré )
faire fondre le chocolat au bain marie .
lui ajouter , lorsqu'il a refroidi un peut et hors du feux , les jaunes d'oeuf , le beurre .
Ajouter la gousse de vanille ( aromatisé ) la creme et les 125gr de sucre glace ( tamisé ) plus le cacao
Respecté bien l'ordre cité ...
il et trés important de ne pas cesser de tourner avec votre spatule durant tout ce stade ...
mettre au frais environ 4h a 6 h ...
ensuite , prendre une petite cuillere et les roulés une à une ... et les roulés dans les 30gr de cacao restant
et voila voilou !
Cette appareil , par exemple , peut trés bien servir également de " farce " a un gateau tout chocolat
Perso , je fait des petit sachet de 200gr que je distribue dans mon village , depuis , les enfants de l'école on pris le relais et les vendes pour ce payer chaque année ce qui peut manquer dans l'ecole .. ordi .. livre etc etc .
Vous pouvez trés bien, adapté cette recette avec du chocolat blanc , par contre il vous faudra reduire d'un tiers le beuure .
Vous pouvez également , les aromatisé , au cognac , wisky , cannel , café etc etc ...
TRUFFES ( env 360gr )
1 cuillere a soupe de creme
100 gr chocolat noir ( non sucré )
100 gr de beurre ramolli
125 gr de sucre glace
50gr de cacao non sucré
2 jaune d'oeuf
1 gousse de vanille ( facultatif )
30 gr de cacao ( non sucré )
faire fondre le chocolat au bain marie .
lui ajouter , lorsqu'il a refroidi un peut et hors du feux , les jaunes d'oeuf , le beurre .
Ajouter la gousse de vanille ( aromatisé ) la creme et les 125gr de sucre glace ( tamisé ) plus le cacao
Respecté bien l'ordre cité ...
il et trés important de ne pas cesser de tourner avec votre spatule durant tout ce stade ...
mettre au frais environ 4h a 6 h ...
ensuite , prendre une petite cuillere et les roulés une à une ... et les roulés dans les 30gr de cacao restant
et voila voilou !
Cette appareil , par exemple , peut trés bien servir également de " farce " a un gateau tout chocolat
mais je voudrais quelque précision par exemple puis-je utiliser de la vanille en poudre a la place? 
et pour la crème c'est de la crème fraîche ou crème liquide (je sais c'est un peu bébéte mes question mais comme j'ai un doute et, que je veux les réussir pour noël pour moi c'est important) bien sur je ferais un essai avant 
(ca vaut mieux je suis un peu tête en l'air 
) merci de prendre quelque instant pour me préciser tout cela bisous gp 
