Truffes au Chocolat Blanc aux Amandes et Crème Fraîche

Bonjour Lou777

Merci pour ta superbe recette de truffes au chocolat blanc , ce sera la première année que je vais en fabriquer . Recouvertes de chocolat noir , la surprise sera totale .
J'avais fait une année des truffes brésiliennes , avec grosso modo les mêmes proportions que toi et du chocolat au lait (Pralin --se ) , mais remplacé le sucre vanillé par 1 càs de nesca-é . Sans sucre .

J'en fais aussi en enveloppant de petits morceaux d'amandes effilées et en incorporant des raisons secs à l'intérieur .

A bientôt , amitiés .

Coucou !

Bonne idée de remplacer le chocolat blanc par du chocolat type Prali........... !
Et d'ajouter un peu de café dedans, oui, très bien, ça va me rappeler le goût des bons chocolats belges que l'on m'offre parfois !

Je vais essayer !

Bizzz

Variations sur le thème des truffes :

J'ai oublié j'ai fait quelques fois des truffes avec des framboises au chocolat noir corsé par un peu de liqueur de framboise , ou avec des petits morceaux de zestes confits d'orange et de chocolat noir !

A bientôt !

pas mal cette recette, ets ce que je peux la faire sans les maande?

Bonsoir ,

Pour moi il n'y a pas de problèmes , il vaut mieux que tu demandes à Lou777, car c'est de sa recette dont tu parles .

J'ai fait la recette de lou777 ce WE , avec 400g de chocolat , les enfants sont passés , il n'en reste plus ! Y-a-qu'à refaire , mais je vais me cacher .

Merci Lou777 , ils m'ont mangé toutes les truffes , snif, snif !

A bientôt et bonnes Fêtes .

Amitiés .

Euh... je bave devant mon écran là et je crois que je vais aller acheter les ingrédients pour faire ces merveilles (le régime reprendra en Janvier ) mais j'ai deux petites questions:

- Le chocolat blanc que vous utilisez,c'est lequel?C'est à dire que c'est du chocolat pâtissier à fondre ou du chocolat blanc normal style Ga**k?

-C'est quoi du chocolat pralinoise?

Merci

Bonjour Maflo

Pour ce qui est du chocolat blanc , tu peux , à mon avis mettre aussi bien l'un que l'autre , de ce que dis , le pralin-ise comme son nom l'indique est également un chocolat praliné . tu peux , éventuellement le remplacer par un très bon chocolat au lait . C'est mon humble avis .

Je ne sais pas si Lou 777 serait d'accord avec moi .

J'ai une belle réserve de chocolats noirs et j'ai complètement oublié d'acheter le chocolat praliné . Ton post m'a fait penser à cela . Il faut lister les travaux à faire .

A bientôt , amitiés et bonnes truffes !

Coucou !!!

Tu baves devant ton écran ? Fais attention aux court-circuits........ mais je te comprends.......... d'ailleurs j'ai un plat de pâte de truffes au chocolat blanc qui m'attends dans le réfrigérateur......... y'a plus qu'à les rouler !!!
Le problème, c'est que tout le quartier est venu m'en demander tout à l'heure, alors je crois que je vais leur imprimer la recette, et ils vont les faire eux-mêmes, sinon c'est trop facile..........non mais !!!

Pour ce qui est du chocolat blanc, je prends du chocolat normal, pas le moins cher qui n'a aucun goût, mais le chocolat marque X du magasin dans lequel je vais, bien sur le Ga...k, c'est le meilleur..... mais un peu cher pour moi qui doit faire des truffes à consommation industrielle !!!

Quand au chocolat à la Pralinoise, je pense que oui, tu peux facilement le remplacer par du chocolat au lait, mais à ce moment là, moi je pense que je mettrais un peu de crème fraîche en plus, pour rattraper le moelleux de la pralinoise.....

Bon App..............moi je vais me les rouler !!!!

re ,

Tu en as déjà vu , cet après midi , je suis coincée , sinon je serais allée voir et t'aurai donné le renseignement très volontiers .

Si tu ne dois pas sortir et que tu as du chocolat au lait , fais un petit essai en réduisant de moitié les quantités , juste histoire de goûter .

A bientôt , amicalement .

coucou je suis allé a carrefour pour faire de spetite course poru faire de struffe, je usis passé au rayon chocolat, j'ai trouver des merveille pour faire de super truffe:

poulain fait un chocolat au éclat de fève et au café je toruve ca super poru les truffe et super original , y a le même avec des éclat de caramel ou de cerise ou plein de truc en fait je coirs qu ele secret de superbe trufe se toruve dans se rayon, vous le svaiez peut être déjà mais sérieux, je c pas si c noël mais y a des tonne de nouveaux chocolat qui on l air suculent...

pour les truffes blanche je pense utiliser le chocolat blanc au éclat de noix de coco....

bonjour!!!

je vouudria vous dmeander combien de tmeps peut t on les conserver ces truffe?

au frigo ou dans une pièce très foride c bon ?

Ben à mon avis, tu peux bien les conserver au frais 8 - 10 jours......... mais moi j'en sais rien en fait, au bout de 3 - 4 jours, j'en ai déjà plus !!!

Mais oui, au frais, c'est très bien.

bizzz

voici les truffes au chocolat blanc




alors avec mon chéri on en a goûté un chacun qui sortait du frigo mais... bof bof, c'est trop sucré et c'est trop mou à mon goût...; tant pis, j'aurai testé !

Hummm ,j'adore les 2!J'en ai faites roulées dans le cacao amer et d'autres dans la noix de coco.
Par contre,pour les truffes au chocolat blanc,je rajouterais du chocolat la prochaine fois pour qu'elles soient moins molles et j'essayerais sans poudre d'amandes.

celles au chocolat blanc étaient roulées dans la noix de coco aussi... Ouais sans amandes en poudre, ça se tiendra mieux...

Evidement, sans le cacao amer autour ça devait être trop sucré et un peu écoeurant....

Quant à la tenue, 250g de chocolat blanc pour 50g de poudre d'amandes, c'est l'idéal à mon goût !!!

Bizzz

Suis allée acheter pleins de chocolat aussi pour faire des truffes pour ce sir et demain
Là la préparation est dans le frigo,reste plus qu'à les rouler! hummmm

Pour les truffes au chocolat blanc,j'ai mis 250g de chocolat blanc mai je n'ai pas mis de poudre d'amandes car déjà plus assez,et puis j'aime pas trop tout ce qui est à base d'amandes donc on verra ce que ça donne

Par contre,mes truffes d'hier,je les ai roulé dans la noix de coco et dans le chocolat amer,et je trouve les 2 très bonnes avec leur texture différente.
Bon je vais rouler mes truffes
Bon réveillon à tous

alors au sujet de mes truffes au choclat blanc, elles sont bien meilleures aujoud'hui après avoir passé tte la nuit et la matinée au frigo !!!