Ingrédients
Équivalences
- 200g de chocolat blanc nature
- 100 g de crème fraîche entière
- 100 g de noix de coco
- 1 c à soupe de rhum ou whisky
une recette que je fais depuis 26 ans de truffes chocolat blanc et noix de coco que les personnes trouvent que c'est proche des raphaello sauf que dedans il y a une noisette si je ne m'abuse.
TRUFFES AU CHOCOLAT BLANC ET NOIX DE COCO
Avec la dose indiquée, vous faites environ 25 truffes
Prendre du TRÈS bon chocolat blanc nature, 200g ( Galak ) que vous cassez en morceaux.
1) Moitié du poids du chocolat en bonne crème fraîche entière, soit 100 g 2) Moitie du poids du chocolat en noix de coco ,soit 100 g 3)1 c à soupe de rhum ( moi je mets du whisky)
* Amener à ébullition la crème fraîche
* Immédiatement, ajouter les chocolat blanc et touiller jusqu'à ce que le mélange soit lisse, soit une minute environ.
* Ajouter la noix de coco et mettre au frigo au moins 2 heures dans un grand ravier B7 de 600ml.
* Là , vous roulez le mélange en boules ou à la main (ça ne colle pas comme les truffes au chocolat noir) , soit avec des cuillères à café.
* Roulez dans la noix de coco, présentez en caissette et gardez au frigodans une boite hermétique
TRUFFES AU CHOCOLAT BLANC ET NOIX DE COCO
Avec la dose indiquée, vous faites environ 25 truffes
Prendre du TRÈS bon chocolat blanc nature, 200g ( Galak ) que vous cassez en morceaux.
1) Moitié du poids du chocolat en bonne crème fraîche entière, soit 100 g 2) Moitie du poids du chocolat en noix de coco ,soit 100 g 3)1 c à soupe de rhum ( moi je mets du whisky)
* Amener à ébullition la crème fraîche
* Immédiatement, ajouter les chocolat blanc et touiller jusqu'à ce que le mélange soit lisse, soit une minute environ.
* Ajouter la noix de coco et mettre au frigo au moins 2 heures dans un grand ravier B7 de 600ml.
* Là , vous roulez le mélange en boules ou à la main (ça ne colle pas comme les truffes au chocolat noir) , soit avec des cuillères à café.
* Roulez dans la noix de coco, présentez en caissette et gardez au frigodans une boite hermétique