250 gr de chocolat à croquer-2 c a soupe de lait-2 jaunes d'oeufs-70 gr de beurre- Chocolat en poudre non sucré-Faire fondre à feu très doux le chocolat dans le lait. Retirer du feu qd la pâte est lisse. Ajouter les jaunes en tournant, puis le beurre en petits morceaux.
Travailler le mélange 2 à 3 mn. Laisser refroidir 4 à 5 heures. Former des boulettes et les rouler dans le chocolat en poudre.
Consommer dans les 48 heures. On peut congeler ces truffes.
Mieux vaut doubler les proportions!!!!!
Signé marmeladeneirie