Ingrédients
Équivalences
- 300 g de pâte d'amandes fondante blanche
- 1 cuillère à café d'alcool de menthe
- 200 g de chocolat noir
- 4 cuillerées à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Truffes au chocolat et à la menthe
pour 4 personnes :
Ingrédients :
300 g de pâte d'amandes fondante blanche
1 cuillerée à café d'alcool de menthe
200 g de chocolat noir
4 cuillerées à soupe de sucre glace
1 cuillerées à soupe de crème fraîche
Préparation :
Pétrissez à la main la pâte d'amandes avec l'alcool de menthe pour la rendre souple.
Allongez cette pâte en un long rouleau et le divisez en 30 boules régulières.
Cassez le chocolat en morceaux. Faites le fondre au bain-marie.
Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et laissez un peu refroidir pour épaissir.
A l'aide d'une brochette, plongez une par une, les boules de pâte dans le chocolat.
Déposez-les dans un plat contenant une couche de sucre glace.
Laissez durcir le chocolat en surveillant.
Avant qu'il ne prenne complètement, roulez les truffes dans le sucre glace.
Disposez dans des caissettes de papier.
Note : Vous pouvez préparer vous-même la pâte d'amande en mélangeant 150 g de poudre d'amandes avec 150 g de Sucre Glace et un peu de blanc d'œuf.
pour 4 personnes :
Ingrédients :
300 g de pâte d'amandes fondante blanche
1 cuillerée à café d'alcool de menthe
200 g de chocolat noir
4 cuillerées à soupe de sucre glace
1 cuillerées à soupe de crème fraîche
Préparation :
Pétrissez à la main la pâte d'amandes avec l'alcool de menthe pour la rendre souple.
Allongez cette pâte en un long rouleau et le divisez en 30 boules régulières.
Cassez le chocolat en morceaux. Faites le fondre au bain-marie.
Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et laissez un peu refroidir pour épaissir.
A l'aide d'une brochette, plongez une par une, les boules de pâte dans le chocolat.
Déposez-les dans un plat contenant une couche de sucre glace.
Laissez durcir le chocolat en surveillant.
Avant qu'il ne prenne complètement, roulez les truffes dans le sucre glace.
Disposez dans des caissettes de papier.
Note : Vous pouvez préparer vous-même la pâte d'amande en mélangeant 150 g de poudre d'amandes avec 150 g de Sucre Glace et un peu de blanc d'œuf.