Ingrédients
Équivalences
- 100g de chocolat noir à dessert
- 50g de beurre
- 50g de poudre d'amandes
- 1 jaune d'oeuf ou une c. à s. de crème fraîche (facultatif)
- 1 c. à c. de rhum, whisky, cognac ou autre liqueur
Voici ma recette de truffes :
pour environ 15 truffes
100g de chocolat noir à dessert
50g de beurre
50g de poudre d'amandes
1 jaune d'oeuf ou une c. à s. de crème fraîche (facultatif)
1 c. à c. de rhum, whisky, cognac ou autre liqueur
travailler le beurre en pommade
faire fondre le chocolat et ajouter :
le jaune d'oeuf ou la crème ( perso je ne mets rien pour pouvoir les conserver plus longtemps)
le beurre mou
la poudre d'amandes
le parfum (facultatif)
bien mélanger et faire durcir au moins 1h au frigo
prendre un peu de pâte avec une cuillère à café (moi ensuite, je la roule dans mes mains pour former de belles boules mais ça colle un peu) et les rouler dans du sucre glace, du cacao en poudre, de la noix de coco ou des vermicelles de chocolat.
Bon appétit !
pour environ 15 truffes
100g de chocolat noir à dessert
50g de beurre
50g de poudre d'amandes
1 jaune d'oeuf ou une c. à s. de crème fraîche (facultatif)
1 c. à c. de rhum, whisky, cognac ou autre liqueur
travailler le beurre en pommade
faire fondre le chocolat et ajouter :
le jaune d'oeuf ou la crème ( perso je ne mets rien pour pouvoir les conserver plus longtemps)
le beurre mou
la poudre d'amandes
le parfum (facultatif)
bien mélanger et faire durcir au moins 1h au frigo
prendre un peu de pâte avec une cuillère à café (moi ensuite, je la roule dans mes mains pour former de belles boules mais ça colle un peu) et les rouler dans du sucre glace, du cacao en poudre, de la noix de coco ou des vermicelles de chocolat.
Bon appétit !