Ingrédients
Équivalences
- 100 g de crème fraîche
- 4 cuil à soupe de lait
- 1 cuil à soupe de café soluble
- 200 g de chocolat fondant(noir)
- grains de café à la liqueur ou en chocolat
- caissettes sulfurisées
PLAISIR MOKA
100 g de crème fraîche
4 cuil à soupe de lait
1 cuil à soupe de café soluble
200 g de chocolat fondant(noir)
grains de café à la liqueur ou en chocolat
caissettes sulfurisées
Dans une casserole faire bouillir la crème en la remuant,ajouter le lait,reporter à ébullition.Hors du feu ,ajouter le café et le chocolat en morceaux.Couvrir la casserole et laisser fondre 3 min
Travailler à la spatule afin que la pâte soit totalement homogène
Pendant ce temps préparer les caissettes
Donner une vingtaine de coup de fouet à la pâte.Attendre 2min et dresser à la poche à douille dans les caissettesen glissant un grain de café à l'intérieur(si cela est trop dur je mets à la cuillère)
Mettre au frigo
Je garde mes chocolats dans des boîtes à gâteau en métal dans un endroit frais comme le garage
Laisser refroidir pendant 30min.
100 g de crème fraîche
4 cuil à soupe de lait
1 cuil à soupe de café soluble
200 g de chocolat fondant(noir)
grains de café à la liqueur ou en chocolat
caissettes sulfurisées
Dans une casserole faire bouillir la crème en la remuant,ajouter le lait,reporter à ébullition.Hors du feu ,ajouter le café et le chocolat en morceaux.Couvrir la casserole et laisser fondre 3 min
Travailler à la spatule afin que la pâte soit totalement homogène
Pendant ce temps préparer les caissettes
Donner une vingtaine de coup de fouet à la pâte.Attendre 2min et dresser à la poche à douille dans les caissettesen glissant un grain de café à l'intérieur(si cela est trop dur je mets à la cuillère)
Mettre au frigo
Je garde mes chocolats dans des boîtes à gâteau en métal dans un endroit frais comme le garage
Laisser refroidir pendant 30min.