Ingrédients
Équivalences
- 400 g de chocolat noir riche en cacao
- 200g de beurre fin doux
- 200g de sucre glace
- 20 cl crème fraiche épaisse
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuil à café de piment d'Espelette
- 1 cuil à café de cacao amer en poudre
pour 1 kg de truffes environ :
400 g de chocolat noir riche en cacao
200g de beurre fin doux
200g de sucre glace
20 cl crème fraiche épaisse
2 jaunes d'oeufs
1 cuil à café de piment d'Espelette
et 1 de cacao amer en poudre
--------------------------------
-faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou micro ondes
-remuez jusqu'à ce qu ele mélange soit lisse
-ajouter le sucre glace tamisé et délayer pour faire dissoudre
-mélanger le piment, les jaunes d'oeufs,et la crème puis incorporer ce mélange à la pâte au chocolat
-mettre la préparation 2 heures au réfrigérateur pour raffermir la pâte
-prélever la pâte avec une cuillère et faire des boules et les rouler dans le cacao étalé sur une assiette, les disposer sur un plat ou dans des caissettes en papier
-garder au frais jusqu'au moment de déguster!!!
Bonnes fêtes!!!
400 g de chocolat noir riche en cacao
200g de beurre fin doux
200g de sucre glace
20 cl crème fraiche épaisse
2 jaunes d'oeufs
1 cuil à café de piment d'Espelette
et 1 de cacao amer en poudre
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-faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou micro ondes
-remuez jusqu'à ce qu ele mélange soit lisse
-ajouter le sucre glace tamisé et délayer pour faire dissoudre
-mélanger le piment, les jaunes d'oeufs,et la crème puis incorporer ce mélange à la pâte au chocolat
-mettre la préparation 2 heures au réfrigérateur pour raffermir la pâte
-prélever la pâte avec une cuillère et faire des boules et les rouler dans le cacao étalé sur une assiette, les disposer sur un plat ou dans des caissettes en papier
-garder au frais jusqu'au moment de déguster!!!
Bonnes fêtes!!!