Ingrédients
Équivalences
- 200 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 30 g de beurre
- 200 g de poudre d'amandes
- 2 cuillères à soupe d’amandes concassées
- 2 cuillères à soupe de chocolat râpé
Truffes aux amandes
200 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de lait
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
30 g de beurre
200 g de poudre d'amandes
2 cuillères à soupe d’amandes concassées
2 cuillères à soupe de chocolat râpé
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 2 cuillères à soupe de lait. Retirez du feu et incorporez-y 1 jaune d’œuf, 2 cuillères à soupe de sucre et le beurre. Ensuite, ajoutez les amandes finement moulues et mélangez bien. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Façonnez en boulettes de la grosseur d’une petite mandarine dont vous roulerez la moitié dans les amandes concassées et l’autre moitié dans les granulés de chocolat. Remettez au réfrigérateur. A consommer frais.
200 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de lait
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
30 g de beurre
200 g de poudre d'amandes
2 cuillères à soupe d’amandes concassées
2 cuillères à soupe de chocolat râpé
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 2 cuillères à soupe de lait. Retirez du feu et incorporez-y 1 jaune d’œuf, 2 cuillères à soupe de sucre et le beurre. Ensuite, ajoutez les amandes finement moulues et mélangez bien. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Façonnez en boulettes de la grosseur d’une petite mandarine dont vous roulerez la moitié dans les amandes concassées et l’autre moitié dans les granulés de chocolat. Remettez au réfrigérateur. A consommer frais.
Modifié (nov. 2004)