Ingrédients
Équivalences
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- 10 carrés de chocolat (soit 50 g)
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange (ou de jus d'orange)
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
- 1 cuillère à soupe d'huile
Voici la recette des truffes chocolat-orangePréparation : 40 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 30 à 40 truffes) :
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- 10 carrés de chocolat (soit 50 g) en petits morceaux
- 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange (ou de jus d'orange, selon votre goût)
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
- 1 cuillère à soupe d'huile
Préparation :
Chauffer ensemble la crème et le beurre.
Retirer du feu, puis ajouter la moitié du chocolat, la liqueur (ou le jus) d'orange et le zeste.
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange assez homogène.
Verser le mélange dans un récipient que vous placerez au réfrigérateur jusqu'à durcissement (2 h environ).
Faire de petites boules de mélange avec une petite cuillère, les placer sur des plaques antiadhésives (ou recouvertes de papier spécial) et remettre au frais 30 mn.
Elles doivent maintenant être bien fermes.
Mettre à chauffer (doucement) l'autre moitié du chocolat et l'huile, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser le mélange dans un bol.
Laisser refroidir un peu, puis tremper les truffes dans le mélange, à l'aide de 2 fourchettes (secouer les truffes en les ressortant, de manière à enlever le surplus de chocolat).
Reposer les truffes sur les plaques antiadhésives, puis les remettre au frais.
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 30 à 40 truffes) :
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- 10 carrés de chocolat (soit 50 g) en petits morceaux
- 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange (ou de jus d'orange, selon votre goût)
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
- 1 cuillère à soupe d'huile
Préparation :
Chauffer ensemble la crème et le beurre.
Retirer du feu, puis ajouter la moitié du chocolat, la liqueur (ou le jus) d'orange et le zeste.
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange assez homogène.
Verser le mélange dans un récipient que vous placerez au réfrigérateur jusqu'à durcissement (2 h environ).
Faire de petites boules de mélange avec une petite cuillère, les placer sur des plaques antiadhésives (ou recouvertes de papier spécial) et remettre au frais 30 mn.
Elles doivent maintenant être bien fermes.
Mettre à chauffer (doucement) l'autre moitié du chocolat et l'huile, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser le mélange dans un bol.
Laisser refroidir un peu, puis tremper les truffes dans le mélange, à l'aide de 2 fourchettes (secouer les truffes en les ressortant, de manière à enlever le surplus de chocolat).
Reposer les truffes sur les plaques antiadhésives, puis les remettre au frais.