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Truffes pralinées de Jamie Olliver

1 réponse · 3585 vues

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Bonjour,

Je recherche la recette des truffes pralinées de Jamie OLIVER, l'émission est passé aujourd'hui en fin d'après midi sur cuisine TV et je n'ai pas eu le temps de la noter divine recette donc si quelqu'un à regardé l'émission merci de me la transmettre Cligne de l'oeil

Lilou
2 Recette

Truffes pralinées au chocolat et noix

Ingrédients Équivalences
  • 450 gr de chocolat 80 %
  • 400 gr de sucre
  • 200 gr de noisettes entières
  • 280 ml de crème fraiche liquide
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour Est-ce celle-la :

450 gr de chocolat 80 %
400 gr de sucre
200 gr de noisettes entières
280 ml de crème fraiche liquide

on fait fondre le chocolat (au micro onde ) on ajoute la crème fraiche .

on fait un caramel doré avec les 400 gr de sucre et 8CS d'eau,dans lequel on ajoute les noisettes .
on laisse un peu cuire...
et on verse sur une tole huilée (huile d'olive) et on attend que ça durcisse
quand c'est dur on casse grossièrement et on passe au mixer

puis on ajoute la préparation au chocolat
on mélange et on mets à figer au frigodaire...
après on n'a plus qu'a façonner des petites quenelles ou des boules que l'on roule dans du sucre glace ou des noisettes mixées!

Viocath. Anémone