Ingrédients
Équivalences
- 300g de chocolat blanc
- 1/4 de citron vert
- 10cl de crème
- 4cl de rhum (ou bouchon de Malibu)
- noixde coc
Truffes surprise au chocolat blanc et coco
Me revoilà enfin après une longue période d'absence( problème de santé).Mais maintenant ça va mieux et je suis prête à cuiciner de plus belle.
Voici une exellente recette issue du Larousse du chocolat de Pierre hermé avec une note personnelle!
Ingrédients:
300g de chocolat blanc
1/4 de citron vert
10cl de crème
4cl de rhum( j'aime mis à la place un bouchon de malibu)
noixde coc
Pour ma part j'(ai placé au centre des petits morceaux de nougainte
42g de glucose
100g de sucre
morceaux de nouis ou noisettes...
Préparation:
1. Hachez le chocolat et le faire fondre au bain marie.
2. Prélevez le zete de citron et hachez le.Mrettez la crème et le zeste ds une casserole et portez à ébullition.Retirez la casserole du feu et ajoutez le rhum.
3. Mettez le chocolat ds une jatte, versez dessus la crème puis remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrégirateur 1 heure.
4.Pebdant ce temps (ce n'est pas dans la recette) j'ai mis sur feu doux le glucose le sucre avec un peu d'eau jusqu'à l'obtentention d'un mélande de couleur ambré! Je l'ai vite placé sur une feuille de papier sulfurisé et j'ai cconcassé des petits morceaux de noix!
5.Mettez la noix de coco râpé dans une assiette. Prélevez une quantité de pâte de chocolat avec une cuillère, façonnez la boule, glissez à l'intèrieur un petit morceau de nougatine et roulez la boule dans la noix de coco.
Préparez ainsi toutes les boules et conservez les dans une boite hermétique au réfrégirateur!.
Je vous coneille la recette elle est très simpl et délicieuse! La nougatine donne un petit côté croquant aux truffes et c'est un régal mais je pense que l'on peut sans passer même si cx'est meilleur avec( à mon goût)
J'espère que la rfecette vous plaira
Bisous à toutes.
Me revoilà enfin après une longue période d'absence( problème de santé).Mais maintenant ça va mieux et je suis prête à cuiciner de plus belle.
Voici une exellente recette issue du Larousse du chocolat de Pierre hermé avec une note personnelle!
Ingrédients:
300g de chocolat blanc
1/4 de citron vert
10cl de crème
4cl de rhum( j'aime mis à la place un bouchon de malibu)
noixde coc
Pour ma part j'(ai placé au centre des petits morceaux de nougainte
42g de glucose
100g de sucre
morceaux de nouis ou noisettes...
Préparation:
1. Hachez le chocolat et le faire fondre au bain marie.
2. Prélevez le zete de citron et hachez le.Mrettez la crème et le zeste ds une casserole et portez à ébullition.Retirez la casserole du feu et ajoutez le rhum.
3. Mettez le chocolat ds une jatte, versez dessus la crème puis remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrégirateur 1 heure.
4.Pebdant ce temps (ce n'est pas dans la recette) j'ai mis sur feu doux le glucose le sucre avec un peu d'eau jusqu'à l'obtentention d'un mélande de couleur ambré! Je l'ai vite placé sur une feuille de papier sulfurisé et j'ai cconcassé des petits morceaux de noix!
5.Mettez la noix de coco râpé dans une assiette. Prélevez une quantité de pâte de chocolat avec une cuillère, façonnez la boule, glissez à l'intèrieur un petit morceau de nougatine et roulez la boule dans la noix de coco.
Préparez ainsi toutes les boules et conservez les dans une boite hermétique au réfrégirateur!.
Je vous coneille la recette elle est très simpl et délicieuse! La nougatine donne un petit côté croquant aux truffes et c'est un régal mais je pense que l'on peut sans passer même si cx'est meilleur avec( à mon goût)
J'espère que la rfecette vous plaira
Bisous à toutes.
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