Ingrédients
Équivalences
- 80g de chocolat riche en cacao
- 4 jaunes d'oeufs
- 75g de sucre en poudre
- 30g de cacao en poudre
- 1/4 l de lait
- 4 feuilles de gélatine
- 125g de crème fraiche-chantilly
Coucou à tous ! Et toutes !
80 g de chocolat riche en cacao
4 jaunes d'oeufs
75 g de sucre en poudre
30 g de cacao en poudre
1/4 l de lait
4 feuilles de gélatine 125 g de crème fraiche-chantilly
Faire blanchir les jaunes et le sucre. Faire bouillir le lait. Hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux. Laisser fondre en remuant.
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide, puis l'égoutter. Verser le lait chocolaté sur le mélange blanchi, remettre sur feu doux et faire cuire en tournant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans laisser bouillir.
Retirer du feu et incorporer la gélatine. Mélanger soigneusement et laisser tiédir. Battre la crème fraiche et l'ajouter à la préparation dans le moule à charlotte et laisser au moins 12 heures au frigo.
Régaler vous !!
Véronique.
80 g de chocolat riche en cacao
4 jaunes d'oeufs
75 g de sucre en poudre
30 g de cacao en poudre
1/4 l de lait
4 feuilles de gélatine 125 g de crème fraiche-chantilly
Faire blanchir les jaunes et le sucre. Faire bouillir le lait. Hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux. Laisser fondre en remuant.
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide, puis l'égoutter. Verser le lait chocolaté sur le mélange blanchi, remettre sur feu doux et faire cuire en tournant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans laisser bouillir.
Retirer du feu et incorporer la gélatine. Mélanger soigneusement et laisser tiédir. Battre la crème fraiche et l'ajouter à la préparation dans le moule à charlotte et laisser au moins 12 heures au frigo.
Régaler vous !!
Véronique.