Ingrédients
Équivalences
- 2 tablettes de chocolat noir de 200 gr.
- 1/2 verre d'eau
- 3/4 de litre de crème anglaise au chocolat
- 1 verre de lait
- 4 feuilles de gélatine alimentaire
bavarois au chocolat
pour 6 pers., prép. 10 mn, cuisson 5mn, temps de prise 2h.
2 tablettes de chocolat noir de 200 gr.- 1/2 verre d'eau - 3/4 de litre de crème anglaise au chocolat - 1 verre de lait - 4 feuilles de gélatine alimentaire -
faire fondre la gélatine dans le lait froid.
prétarer une crème anglaise chocolatée.
faire fondre le chocolat noir dans l'eau.
laisser tiédir.
incorporer la crème anglaise, à froid,puis le lait contenant la gélatine et bien mélanger.
verser dans des moules individuels et laisser prendre au frais puis au froid pendant 2 heures.démouler sur les assietttes à dessert et décorer selon son désir (chantilly,biscuits,morceaux de noix,noisettes,raisins secs...)
j'ai fait des recherches sur un site de pro et il y a une recette de bavarois à la vanille dont le principe est le même que pour le bavarois au chocolat,il te suffit de changer simplement le parfum.
pour 6 pers., prép. 10 mn, cuisson 5mn, temps de prise 2h.
2 tablettes de chocolat noir de 200 gr.- 1/2 verre d'eau - 3/4 de litre de crème anglaise au chocolat - 1 verre de lait - 4 feuilles de gélatine alimentaire -
faire fondre la gélatine dans le lait froid.
prétarer une crème anglaise chocolatée.
faire fondre le chocolat noir dans l'eau.
laisser tiédir.
incorporer la crème anglaise, à froid,puis le lait contenant la gélatine et bien mélanger.
verser dans des moules individuels et laisser prendre au frais puis au froid pendant 2 heures.démouler sur les assietttes à dessert et décorer selon son désir (chantilly,biscuits,morceaux de noix,noisettes,raisins secs...)
j'ai fait des recherches sur un site de pro et il y a une recette de bavarois à la vanille dont le principe est le même que pour le bavarois au chocolat,il te suffit de changer simplement le parfum.
Modifié (sept. 2006)