Ingrédients
Équivalences
- ¼ litre de lait
- 150 g de chocolat Nestlé Dessert
- 4 jaunes d'œufs
- 250 ml + 100 ml de crème liquide entière
- 40 g + 40 g de sucre en poudre
- 1 cuillerée à soupe d'eau
- 1 cuillerée à café rase de Nescafé (Espresso ou Alta Rica)
CAPPUCCINO AU CHOCOLAT CREME LEGERE ARABICA 
• Pour 8 personnes
• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 5 mn
• Réfrigération : 1 h
Saupoudrez vos tasses de cacao amer.
• ¼ litre de lait
• 150 g de chocolat Nestlé Dessert
• 4 jaunes d'œufs
• 250 ml + 100 ml de crème liquide entière
• 40 g + 40 g de sucre en poudre
• 1 cuillerée à soupe d'eau
• 1 cuillerée à café rase de Nescafé (Espresso ou Alta Rica)
1. Dans une casserole, faites bouillir le lait, les 250 ml de crème liquide et les 40 g de sucre.
2. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs et le reste de sucre. Versez le lait chaud dessus.
3. Reversez dans la casserole et faites épaissir légèrement sur feu doux sans cesser de remuer.
4. Versez dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Couvrez, patientez 1 minute puis mélangez. Laissez refroidir puis versez dans vos tasses. Placez-les au réfrigérateur.
5. Préparez l'extrait de café en mélangeant le café et l'eau froide.
6. Avant de servir, montez en chantilly la crème liquide et l'extrait de café.
7. Déposez 1 cuillerée de crème légère au café sur chaque tasse et servez aussitôt.
• Pour 8 personnes
• Préparation : 15 mn• Cuisson : 5 mn
• Réfrigération : 1 h
Saupoudrez vos tasses de cacao amer.
• ¼ litre de lait
• 150 g de chocolat Nestlé Dessert
• 4 jaunes d'œufs
• 250 ml + 100 ml de crème liquide entière
• 40 g + 40 g de sucre en poudre
• 1 cuillerée à soupe d'eau
• 1 cuillerée à café rase de Nescafé (Espresso ou Alta Rica)
1. Dans une casserole, faites bouillir le lait, les 250 ml de crème liquide et les 40 g de sucre.
2. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs et le reste de sucre. Versez le lait chaud dessus.
3. Reversez dans la casserole et faites épaissir légèrement sur feu doux sans cesser de remuer.
4. Versez dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Couvrez, patientez 1 minute puis mélangez. Laissez refroidir puis versez dans vos tasses. Placez-les au réfrigérateur.
5. Préparez l'extrait de café en mélangeant le café et l'eau froide.
6. Avant de servir, montez en chantilly la crème liquide et l'extrait de café.
7. Déposez 1 cuillerée de crème légère au café sur chaque tasse et servez aussitôt.