Ingrédients
Équivalences
- 250g de biscuits à la cuiller
- 10 cl d'alcool au choix
- 10 cl d'eau
- 250g de chocolat ramolli mais non fondu
- 100g de beurre fondu
- 5 blancs d'oeufs
- 250g de sucre
CHARLOTTE AU CHOCOLAT
- 250G de biscuits à la cuiller
- 10 cl d'alcool au choix
- 10 cl d'eau
- 250g de chocolat ramolli mais non fondu
- 100g de beurre fondu
- 5 blancs d'oeufs
- 250g de sucre
Crème au chocolat:
- battre les blancs en neige
- faire un sirop de sucre épais en humidifiant le sucre et en le faisant chauffer dans une casserole jusqu'à ce qu'il épaississe sans dorer
- verser le sirop de sucre dans les blancs et continuer à battre
- Ajouter le chocolat et le beurre en continuant à battre
Tapisser le moule à charlotte de biscuit cuiler trempés rapidement dans un mélange eau + alcool
mettre 1 cm de crème puis un rang de biscuit et ainsi de suite jusqu'en haut, finir par un rang de biscuit
mettre une planche et un poid sur le moule afin de tasser
mettre au froid au moins 12 heures
demouler et mettre de la crème au chocolat en décoration ainsi que de la crème chantilly
MEL
- 250G de biscuits à la cuiller
- 10 cl d'alcool au choix
- 10 cl d'eau
- 250g de chocolat ramolli mais non fondu
- 100g de beurre fondu
- 5 blancs d'oeufs
- 250g de sucre
Crème au chocolat:
- battre les blancs en neige
- faire un sirop de sucre épais en humidifiant le sucre et en le faisant chauffer dans une casserole jusqu'à ce qu'il épaississe sans dorer
- verser le sirop de sucre dans les blancs et continuer à battre
- Ajouter le chocolat et le beurre en continuant à battre
Tapisser le moule à charlotte de biscuit cuiler trempés rapidement dans un mélange eau + alcool
mettre 1 cm de crème puis un rang de biscuit et ainsi de suite jusqu'en haut, finir par un rang de biscuit
mettre une planche et un poid sur le moule afin de tasser
mettre au froid au moins 12 heures
demouler et mettre de la crème au chocolat en décoration ainsi que de la crème chantilly
MEL
Mélusine77 Ta recette de la charlotte au chocolat a l'air vraiment super mais... que fait-on si on ne veut pas mettre d'alcool? Merci de me répondre