Ingrédients
Équivalences
- 250g chocolat à cuire noir
- 2 dz biscuits cuiller
- 250g beurre ramolli
- 4 oeufs
- 4CS sucre semoule
- 1 verre de rhum
- 1 verre 1/2 d’eau
- pincée de sel
coucou ...
250g chocolat à cuire noir
2 dz biscuits cuiller
250g beurre ramolli
4 oeufs
4CS sucre semoule
1 verre de rhum
1 verre 1/2 d’eau
pincée de sel
beurrez le fond et les parois d’un moule à charlotte. Découper un rond de papier sulfurisé et placez le au fond du moule.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Cassez le chocolat en morceaux, dans une casserole et y ajouter 1/2 verre d’eau tiède et 2 CS de sucre semoule
.Mettre la casserole au bain marie, et laisser fondre doucement, en tournant, pour bien mélanger.
Ajouter ensuite le beurre ramolli par petits morceaux et tourner jusqu’à obtention d’une crème lisse et plus ferme. (3/4 min
)A l’aide d’un fouet, battre les jaunes dans un saladier, et les incorporer au chocolat fondu, dans la casserole.
Mélanger au fouet, jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Mettre la pincée sel dans les blancs, et battre très ferme.
Incorporer au chocolat en mélangeant doucement au fouet pour obtenir un mélange très lisse.
Par ailleurs, mettre un verre d’eau tiède, les 2 cuil de sucre et le verre de rhum, dans une casserole, et faire cuire à feu moyen. a consistance d’un sirop,
ôtez la casserole du feu, et laisser refroidir 10 muin.
Y tremper les biscuits, l’un après l’autre, et chemiser un moule à charlotte. Emplissez le moule de mousse au chocolat. Ajouter une dernière couche de biscuits, recouvrir d’une assiette sur laquelle vous mettrez un poids, pour bien tasser le mélange. Mettre au frigidaitre, pour le lendamain, recouvrir d’une crème anglaise.
cette charlotte est très facile à faire ....
250g chocolat à cuire noir
2 dz biscuits cuiller
250g beurre ramolli
4 oeufs
4CS sucre semoule
1 verre de rhum
1 verre 1/2 d’eau
pincée de sel
beurrez le fond et les parois d’un moule à charlotte. Découper un rond de papier sulfurisé et placez le au fond du moule.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Cassez le chocolat en morceaux, dans une casserole et y ajouter 1/2 verre d’eau tiède et 2 CS de sucre semoule
.Mettre la casserole au bain marie, et laisser fondre doucement, en tournant, pour bien mélanger.
Ajouter ensuite le beurre ramolli par petits morceaux et tourner jusqu’à obtention d’une crème lisse et plus ferme. (3/4 min
)A l’aide d’un fouet, battre les jaunes dans un saladier, et les incorporer au chocolat fondu, dans la casserole.
Mélanger au fouet, jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Mettre la pincée sel dans les blancs, et battre très ferme.
Incorporer au chocolat en mélangeant doucement au fouet pour obtenir un mélange très lisse.
Par ailleurs, mettre un verre d’eau tiède, les 2 cuil de sucre et le verre de rhum, dans une casserole, et faire cuire à feu moyen. a consistance d’un sirop,
ôtez la casserole du feu, et laisser refroidir 10 muin.
Y tremper les biscuits, l’un après l’autre, et chemiser un moule à charlotte. Emplissez le moule de mousse au chocolat. Ajouter une dernière couche de biscuits, recouvrir d’une assiette sur laquelle vous mettrez un poids, pour bien tasser le mélange. Mettre au frigidaitre, pour le lendamain, recouvrir d’une crème anglaise.
cette charlotte est très facile à faire ....