Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat

Pour la mousse au chocolat : ingrédients

une tablette de chocolat à dessert noir, si tu veux, avec du chocolat corsé, plus fort en goût.

4 oeufs

une feuille de gélatine

une petite brique de crème liquide entière

1 à 2 c à s de sucre glace

marche à suivre

faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie, si directement sur le feu, y ajouter une c à s d'eau ou de café.

laisser refroidir un peu le chocolat, c'est important parce que quand on met les jaunes d'oeufs, il ne faut pas les cuire

on incorpore les jaunes d'oeuf un par un dans le chocolat en remuant bien on obtient queque chose qui a la consistance d'une mayonaise!!!

mettre quelques minutes la feuille de gélatine dans de l'eau froide, puis quand elle est molle la diluer dans 2 c à s d'eau bien chaude

verser la gélatine dans le chocolat, il se peut que le mélange prenne une mauvaise consistance, c'est à cause de la gélatine, si ça arrive, je mets de la crème petit à petit jusqu'à obtenir un mélange onctueux, ce n'est pas très diététique, mais je n'ai trouvé que ça comme truc pour l'instant...

faire la crème chantilly, pour cela, je mets mon saladier et ma crème dans le réfrigérateur 2heures auparavant.
On commence à battre au fouet, électrique ou à main. Quand la chantilly est montée au 2/3 on incorpore les 2 c à s de sucre glace, et là on obtient vraiment de la chantilly. Le sucre est facultatif, pour du tout chocolat, on peut juste battre la crème.

incorporer délicatement la chantilly au chocolat.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Si on veut faire une charlotte, je ne sais pas exactement combien de boucoir mettre, on peut utiliser aussi des biscuit à la cuillère.

On peut les imbiber dans un sirop de sucre tout simple, dans du café, on dans un alcool dilué bien sûr! sinon,

voilà, laisser au réfrigérateur au moins six heures et régalez vous!!!