Ingrédients
Équivalences
- 125g beurre
- 125g sucre dont un sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 125g chocolat + 1-2 cuil à soupe de lait
- 150g biscuits à la cuillère
- alcool au choix pour parfumer (rhum, schnaps, Grand Marnier...)
- sucre pour un sirop léger
Charlotte au chocolat
125g beurre
125g sucre dont un sachet de sucre vanillé
3 oeufs
125g chocolat + 1-2 cuil à soupe de lait
150g biscuits à la cuillère
alcool au choix pour parfumer (rhum, schnaps, Grand Marnier...)
sucre pour un sirop léger
Faire fondre le chocolat avec un tout petit peu de lait
Travailler le beurre et le sucre en pommade. Y incorporer un à un les jaunes d'oeufs.
Ajouter le chocolat. Mélanger.
Ajouter un peu d'alcool.
Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer très délicatement au mélange.
Tremper les biscuits dans un mélange d'eau sucrée et d'alcool. Essorer un peu.
Tapisser le moule à charlotte d'aluminium.
Le chemiser avec les biscuits imbibés. Faire d'abord le fond puis lesbords.
Garnir avec l'appareil.
Couvrir éventuellement d'une couche de biscuits.
Mettre au frais plusieurs heures avant de démouler.
Servir avec une crème anglaise...
A bientôt
125g beurre
125g sucre dont un sachet de sucre vanillé
3 oeufs
125g chocolat + 1-2 cuil à soupe de lait
150g biscuits à la cuillère
alcool au choix pour parfumer (rhum, schnaps, Grand Marnier...)
sucre pour un sirop léger
Faire fondre le chocolat avec un tout petit peu de lait
Travailler le beurre et le sucre en pommade. Y incorporer un à un les jaunes d'oeufs.
Ajouter le chocolat. Mélanger.
Ajouter un peu d'alcool.
Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer très délicatement au mélange.
Tremper les biscuits dans un mélange d'eau sucrée et d'alcool. Essorer un peu.
Tapisser le moule à charlotte d'aluminium.
Le chemiser avec les biscuits imbibés. Faire d'abord le fond puis lesbords.
Garnir avec l'appareil.
Couvrir éventuellement d'une couche de biscuits.
Mettre au frais plusieurs heures avant de démouler.
Servir avec une crème anglaise...
A bientôt