Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat

24 biscuits cuillères
100 grammes de chocolat noir a cuire
2cc de beurre
4 oeufs
1 pincée de sel
12 cl de café très fort
2cc d'édulcorant en poudre

casser le chocolat en morceaux
le faire fondre avec le beurre soit au bain marie, soit au micro ondes a puissance moyenne
lisser le mélange et laisser refroidir

casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs
ajouter les jaunes un a un au chocolat refroidi en mélangeant

monter les blancs en neige avec une pincée de sel
les incorporer délicatement a la préparation.

sucrer le café avec l'édulcorant
le verser dans une assiette creuse
tremper rapidement les biscuits dedans et les placer sur les parois d'un moule a charlotte
remplir le moule de la mousse au chocolat

casser les dernier biscuits en trois, les tremper ans le café et les mettre dans la mousse
recouvrir d'un film ou d'un couvercle et placer au frigo au moins 6 heures

qui veut venir la goûter chez moi