Ingrédients
Équivalences
- 250g de chocolat blanc
- 5 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 ml de lait
- 5 feuilles de gélatine
- une trentaine de biscuits à la cuillère
Pour les amateurs de chocolat blanc, voici une recette qui ravira les petits et les grands!!!!
Pour 6 personnes
- 250g de chocolat blanc
- 5 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 ml de lait
- 5 feuilles de gélatine
- une trentaine de biscuits à la cuillère
Pour le sirop:
- 60ml d'eau
- 20g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Pour le décor:
- 4 carrés de chocolat blanc
- 4 carrés de chocolat noir
1/ Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide. Faire fondre le chocolat blanc coupé en carrés au bain-marie avec 2 cuillères à soupe de lait.
2/ Séparer les blancs des jaunes. Fouetter légèrement les jaunes avec le sucre vanillé.
3/ Incorporer rapidement le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs.
D'autre part, fouetter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer doucement au mélange précédent. Faire chauffer le reste du lait au mocro-onde ou dans une casserole. Bien essorer les feuille de gélatine et les dissoudre dans le lait chaud. Incorporer dans la mousse au chocolat blanc.
4/ Dans une assiette à soupe, bien mélanger l'eau, le sucre et la vanille liquide pour faire le sirop de trempage des biscuits. Poser chaque biscuit préalablement coupé si besoin à une extrémité dans le sirop quelques instants, puis le disposer dans le moule à charlotte. Habiller ainsi les bords et le fond du moule. Combler les espaces vides du fond avec des petits morceaux de biscuit coupés.
5/ Remplir avec la mousse au chocolat jusqu'à environ 1 cm du bord. Finir en posant des biscuits trempés à l'envers.
Mettre au frais au moins deux heures, une nuit même si on le désire.
6/ Démouler en retournant le moule sur un plat, en, enrobant le moule d'un torchon chaud pour que la charlotte se démoule facilement.
Décorer avec des copeaux de chocolat blanc et noir mélangés.
Pour 6 personnes
- 250g de chocolat blanc
- 5 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 ml de lait
- 5 feuilles de gélatine
- une trentaine de biscuits à la cuillère
Pour le sirop:
- 60ml d'eau
- 20g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Pour le décor:
- 4 carrés de chocolat blanc
- 4 carrés de chocolat noir
1/ Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide. Faire fondre le chocolat blanc coupé en carrés au bain-marie avec 2 cuillères à soupe de lait.
2/ Séparer les blancs des jaunes. Fouetter légèrement les jaunes avec le sucre vanillé.
3/ Incorporer rapidement le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs.
D'autre part, fouetter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer doucement au mélange précédent. Faire chauffer le reste du lait au mocro-onde ou dans une casserole. Bien essorer les feuille de gélatine et les dissoudre dans le lait chaud. Incorporer dans la mousse au chocolat blanc.
4/ Dans une assiette à soupe, bien mélanger l'eau, le sucre et la vanille liquide pour faire le sirop de trempage des biscuits. Poser chaque biscuit préalablement coupé si besoin à une extrémité dans le sirop quelques instants, puis le disposer dans le moule à charlotte. Habiller ainsi les bords et le fond du moule. Combler les espaces vides du fond avec des petits morceaux de biscuit coupés.
5/ Remplir avec la mousse au chocolat jusqu'à environ 1 cm du bord. Finir en posant des biscuits trempés à l'envers.
Mettre au frais au moins deux heures, une nuit même si on le désire.
6/ Démouler en retournant le moule sur un plat, en, enrobant le moule d'un torchon chaud pour que la charlotte se démoule facilement.
Décorer avec des copeaux de chocolat blanc et noir mélangés.
