Ingrédients
Équivalences
- 250 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 200 g de fromage blanc
- 1 pincée de sel
- 2 grandes boîtes de poires (en quartiers)
- 1 boîte de 36 biscuits à la cuiller
- 5 c a s de Grand-Marnier (ou kirsch)
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Voilà une charlotte légère :
Préparation : 30 minutes
Repos : minimum 4 heures
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
250 g de chocolat noir
80 g de beurre (facultatif)
4 oeufs
200 g de fromage blanc
1 pincée de sel
2 grandes boîtes de poires (en quartiers)
1 boîte de 36 biscuits à la cuiller
5 c a s de Grand-Marnier (ou kirsch)
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Faire fondre le chocolat et le beurre, avec 3 c a s d'eau au bain-marie (ou au micro-ondes).
Ajouter les jaunes d'oeufs et le fromage blanc en bien mélanger.
Battre les blancs (avec un peu de sel) en neige très ferme.
Les ajouter délicatement au mélange chocolat.
Faire chauffer 75 cl d'eau avec le sucre et le sucre vanillé.
Lorsqu'elle bout, y jeter les poires et les laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Laisser refroidir les poires dans le sirop ainsi obtenu.
Couper les poires en petits morceaux et les incorporer au mélange chocolat.
Ajouter l'alcool au sirop ; en imbiber les biscuits.
Disposer les biscuits dans un moule à charlotte. Verser le mélange choco-poires.
Recouvrir de biscuits également trempés dans l'alcool.
Mettre la charlotte au frigo au moins 4 heures.
RMQ : quantités beaucoup trop importantes, on peut zapper le beurre, et mettre une couche de biscuits au milieu.
Je l'ai faite avec la moitié des proportions, sans beurre, c'était DELICIEUX! et belle présentation une fois démoulé. J'ai monté ma charlotte dans un moule à cake avec les quelques biscuits qui me restaient (cf photo), on était 5 et on a mangé 2 parts chancun!!
Préparation : 30 minutes
Repos : minimum 4 heures
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
250 g de chocolat noir
80 g de beurre (facultatif)
4 oeufs
200 g de fromage blanc
1 pincée de sel
2 grandes boîtes de poires (en quartiers)
1 boîte de 36 biscuits à la cuiller
5 c a s de Grand-Marnier (ou kirsch)
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Faire fondre le chocolat et le beurre, avec 3 c a s d'eau au bain-marie (ou au micro-ondes).
Ajouter les jaunes d'oeufs et le fromage blanc en bien mélanger.
Battre les blancs (avec un peu de sel) en neige très ferme.
Les ajouter délicatement au mélange chocolat.
Faire chauffer 75 cl d'eau avec le sucre et le sucre vanillé.
Lorsqu'elle bout, y jeter les poires et les laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Laisser refroidir les poires dans le sirop ainsi obtenu.
Couper les poires en petits morceaux et les incorporer au mélange chocolat.
Ajouter l'alcool au sirop ; en imbiber les biscuits.
Disposer les biscuits dans un moule à charlotte. Verser le mélange choco-poires.
Recouvrir de biscuits également trempés dans l'alcool.
Mettre la charlotte au frigo au moins 4 heures.
RMQ : quantités beaucoup trop importantes, on peut zapper le beurre, et mettre une couche de biscuits au milieu.
Je l'ai faite avec la moitié des proportions, sans beurre, c'était DELICIEUX! et belle présentation une fois démoulé. J'ai monté ma charlotte dans un moule à cake avec les quelques biscuits qui me restaient (cf photo), on était 5 et on a mangé 2 parts chancun!!
