Ingrédients
Équivalences
- 200g de chocolat blanc
- 6 oeufs
- 1 mandarine
Bonsoir,
Voici le Bavarois que j'ai fait pour le 25 Décembre
CHARLOTTE BLANCHE
Pour 4 personnes
( moi je dis 6 personnes car il ne faut pas faire de grandes parts)
Ingrédients /
200 grs de chocolat blanc + 100 grs pour la déco
6 œufs
1 mandarine
36 Biscuits la cuiller
1 feuille d'argent alimentaire
(je n'en avais pas alors j'ai décoré avec des tranches de mandarine)
Faire fondre le chocolat au bain marie. Mélangez bien, au besoin ajouter
1 cuillerée à soupe d'eau chaude. Puis incorporez le jus de mandarine préalablement chauffé. Ajoutez les jaunes un a un au chocolat
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez 2 cuillerées à soupe de blancs montés et mélangez bien
En tournant vivement, puis incorporez le reste délicatement.
Versez la préparation délicatement, recouvrez de biscuits et mettez
au frais au moins 2 heures
Démoulez la charlotte sur le plat de service.
Décorez le dessus de chocolat blanc râpé et des morceaux de feuille d'argent.
(moi j'ai râpé du chocolat noir).
J'avais fait le fond de la charlotte avec un biscuit que l'on fait pour les bûches
Et coupé aux dimensions du cercle.
Pour ne pas rater le démoulage, ce qui m'arrivait assez souvent, je me suis achetée
un cercle comme ça je mets mon cercle directement sur le plat de service.
Voici le Bavarois que j'ai fait pour le 25 Décembre
CHARLOTTE BLANCHE
Pour 4 personnes
( moi je dis 6 personnes car il ne faut pas faire de grandes parts)
Ingrédients /
200 grs de chocolat blanc + 100 grs pour la déco
6 œufs
1 mandarine
36 Biscuits la cuiller
1 feuille d'argent alimentaire
(je n'en avais pas alors j'ai décoré avec des tranches de mandarine)
Faire fondre le chocolat au bain marie. Mélangez bien, au besoin ajouter
1 cuillerée à soupe d'eau chaude. Puis incorporez le jus de mandarine préalablement chauffé. Ajoutez les jaunes un a un au chocolat
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez 2 cuillerées à soupe de blancs montés et mélangez bien
En tournant vivement, puis incorporez le reste délicatement.
Versez la préparation délicatement, recouvrez de biscuits et mettez
au frais au moins 2 heures
Démoulez la charlotte sur le plat de service.
Décorez le dessus de chocolat blanc râpé et des morceaux de feuille d'argent.
(moi j'ai râpé du chocolat noir).
J'avais fait le fond de la charlotte avec un biscuit que l'on fait pour les bûches
Et coupé aux dimensions du cercle.
Pour ne pas rater le démoulage, ce qui m'arrivait assez souvent, je me suis achetée
un cercle comme ça je mets mon cercle directement sur le plat de service.
