Mousse de chocolat au café

voila une recette qui sort un peu de l ordinaire
250g chocolat noir patissier
200g de beurre demi sel
65g sucre
5 blanc d'oeufs
30 biscuit a la cuillere
extrait ou mare de cafe

faites fondre le chocolat avec un peu d'eau et le sucre
ajoutez le beurreet melangez jusqu'a ce qu'il est fondu
battez les blanc en neige et incorporez les delicatement avec une spatule au chocolat
trempez les biscuit dans de l extrait de cafe ou mare de cafe
disposez les biscuits autour du plat et au fond verser la mousse et recouvrir d'une derniere couche de biscuit trempe dans l'extrait de cafe
couvrez d'une assiette et mettre au refrigerateur 12h à 24h le mieux etant 24h

astuce: pourque les blanc en neige ne tombe pas il ne faut en aucun cas tapez la spatule ou cuillere sur le bord du plat car cela les faits tomber

vous pouvez servir avec une creme anglaise

3/4l Lait
5 jaunes d'oeufs
60g sucre
1 gousse de vanille

faire bouillir le lait avec la gousse fendue ds sens de la longueur
battez les jaunes + sucre jusqu'a obtention d'une creme mousseuse
vresez le lait petit à petit sur les jaunes
remettre le melange sur le feu en remuant sans cesse avec une cuillere en bois
NE PAS LAISSER BOUILLIR
la creme et ok quand la creme nappe la cuillere
enlever la gousse votre creme est prete

voila bon appetit