Ingrédients
Équivalences
- 250 gr d'amandes en poudre
- 250 gr de sucre
- 250 gr de beurre
- 150 gr de crème fouettée
- Vanille et Kirsch
- Biscuits à la cuillère
Charlotte Malakoff aux amandes
- Prendre:250 gr d'amandes en poudre 250 gr de sucre 250 gr de beurre 150 gr de crème fouettée Vanille et Kirsch Biscuits à la cuillère et accessoirement pour décorer, chocolat et poires au sirop.
Puis:
- Préparer un moule à bords hauts. Tapisser les bords avec des biscuits à la cuillère bien moelleux. Garnir le fond du moule avec un rond de papier sulfurisé blanc.
- Mélanger la poudre d'amandes, le sucre et la vanille en poudre. Mélanger le beurre bien ramolli, remuer vivement pour rendre le mélange mousseux, mélanger ensuite la crème fouettée.
- Verser ensuite ce mélange dans le moule garni de biscuits et on met ce moule dans la partie froide du réfrigérateur..
- Quand tout est bien raffermi, on coupe tous les biscuits qui dépassent du moule à la hauteur de la crème et l'on retourne sur un plat pour servir. Enlever à ce moment là le rond de papier et on décore avec de la crème fouettée, du chocolat en grands copeaux, quelques quartiers de poires au sirop.
Cet entremet est un vrai délice.
- Prendre:250 gr d'amandes en poudre 250 gr de sucre 250 gr de beurre 150 gr de crème fouettée Vanille et Kirsch Biscuits à la cuillère et accessoirement pour décorer, chocolat et poires au sirop.
Puis:
- Préparer un moule à bords hauts. Tapisser les bords avec des biscuits à la cuillère bien moelleux. Garnir le fond du moule avec un rond de papier sulfurisé blanc.
- Mélanger la poudre d'amandes, le sucre et la vanille en poudre. Mélanger le beurre bien ramolli, remuer vivement pour rendre le mélange mousseux, mélanger ensuite la crème fouettée.
- Verser ensuite ce mélange dans le moule garni de biscuits et on met ce moule dans la partie froide du réfrigérateur..
- Quand tout est bien raffermi, on coupe tous les biscuits qui dépassent du moule à la hauteur de la crème et l'on retourne sur un plat pour servir. Enlever à ce moment là le rond de papier et on décore avec de la crème fouettée, du chocolat en grands copeaux, quelques quartiers de poires au sirop.
Cet entremet est un vrai délice.
Modifié (oct. 2003)