Ingrédients
Équivalences
- 50cl de jus de fruit de la passion bien corsé
- 40cl de crème liquide
- 7 grandes feuille de gélatine
- 200g de sucre semoule
- 20cl de crème liquide
- 100g de chocolat noire
Choco-passion
Ingrédients:
mousse passion :
50cl de jus de fruit de la passion bien corsé
40cl de crème liquide
7 grandes feuille de gélatine
200g de sucre semoule
mousse chocolat :
20cl de crème liquide
100g de chocolat noire
Préparation mousse passion :
Chauffer 50cl de jus de fruit de la passion bien corsé.
Ajouter le sucre puis faire fondre les feuilles de gélatine dans le jus de fruit. Fouetter énergiquement et laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly bien ferme.
Verser le jus refroidi mais non gélifié dans la crème fouettée. Mélanger bien l'ensemble.
[u]Préparation mousse chocolat :[/u]
Monter la crème en chantilly et y incorporer le chocolat fondu.
Mettre les deux mousses dans des verrines (mettre au frigo entre chaque mousse ou au congel car la mousse passion est assez liquide) et réserver au frais.
Décorer le mikado.
Ingrédients:
mousse passion :
50cl de jus de fruit de la passion bien corsé
40cl de crème liquide
7 grandes feuille de gélatine
200g de sucre semoule
mousse chocolat :
20cl de crème liquide
100g de chocolat noire
Préparation mousse passion :
Chauffer 50cl de jus de fruit de la passion bien corsé.
Ajouter le sucre puis faire fondre les feuilles de gélatine dans le jus de fruit. Fouetter énergiquement et laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly bien ferme.
Verser le jus refroidi mais non gélifié dans la crème fouettée. Mélanger bien l'ensemble.
[u]Préparation mousse chocolat :[/u]
Monter la crème en chantilly et y incorporer le chocolat fondu.
Mettre les deux mousses dans des verrines (mettre au frigo entre chaque mousse ou au congel car la mousse passion est assez liquide) et réserver au frais.
Décorer le mikado.
,merci pour la recette Bèlie,belle présentation 
