Ingrédients
Équivalences
- 4 cornets gaufrettes de bonne qualité (type cornet de glace)
- 150 g de chocolat fondu
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 100 g de crème fraîche liquide
- 50 g de pralin en poudre
- 100 g de chocolat
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Encore une idée qui me vient grace a mon patissier....c'est une adaptation et c'est surement moins bon que chez lui mais bon....on fait comme on peut !
Cornets fourrés ganache (pour 4 personnes)
Pour les cornets :
- 4 cornets gaufrettes de bonne qualité (type cornet de glace)
- 150 g de chocolat fondu
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Pour la ganache :
- 100 g de crème fraîche liquide
- 50 g de pralin en poudre
- 100 g de chocolat
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Cornets :
Faire fondre le chocolat,ajouter la crème, ça doit épaissir 1tout petit peu.
Enrober totalement l'extérieur des cornets de ce chocolat (et en garder un peu pour la suite).
Mettre les cornets, têtes en bas, sur une grille (pour récupérer le chocolat qui va tomber, pour un autre dessert), et laisser sécher.
Une fois l'intérieur sec, enrober l'exterieur et laisser sécher à plat, sur du papier sulfurisé.
Ganache de remplisssage :
Faire bouillir la crème fraîche, la vanille liquide, retirer du feu puis faire fondre le chocolat.
Ajouter le pralin et lisser au fouet.
Verser dans les cornets, jusqu'à rabord, mettre au froid, et servir frais mais pas glacé!
Petite précision : c'est assez copieux donc manger en guise de dessert mais après un repas léger ou bien deguster ce cornet pour le gouter de 16h!
Cornets fourrés ganache (pour 4 personnes)
Pour les cornets :
- 4 cornets gaufrettes de bonne qualité (type cornet de glace)
- 150 g de chocolat fondu
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Pour la ganache :
- 100 g de crème fraîche liquide
- 50 g de pralin en poudre
- 100 g de chocolat
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Cornets :
Faire fondre le chocolat,ajouter la crème, ça doit épaissir 1tout petit peu.
Enrober totalement l'extérieur des cornets de ce chocolat (et en garder un peu pour la suite).
Mettre les cornets, têtes en bas, sur une grille (pour récupérer le chocolat qui va tomber, pour un autre dessert), et laisser sécher.
Une fois l'intérieur sec, enrober l'exterieur et laisser sécher à plat, sur du papier sulfurisé.
Ganache de remplisssage :
Faire bouillir la crème fraîche, la vanille liquide, retirer du feu puis faire fondre le chocolat.
Ajouter le pralin et lisser au fouet.
Verser dans les cornets, jusqu'à rabord, mettre au froid, et servir frais mais pas glacé!
Petite précision : c'est assez copieux donc manger en guise de dessert mais après un repas léger ou bien deguster ce cornet pour le gouter de 16h!