Ingrédients
Équivalences
- 110g de chocolat noir à 64% de cacao
- 110g de beurre
- 4 oeufs entiers
- 120gr de sucre semoule
- 60gr de farine
je vous donne la recette du coulant au chocolat ,vous savez le gâteau qui quand on le mange reste coulant au milieu ......humm ,miam miamm !!
faites fondre (au micro-onde où au bain-marie) 110 gr de chocolat noir à 64% de cacao type Nestlé ,Poulain
ajouter ensuite 110 gr de beurre coupé en petit morceau sur le chocolat et remettre sur un bain-marie (où micro-onde ) pour le faire fondre ;bien mélanger..........
dans un cul-de-poule casser 4 oeufs entier ,ajouter 120gr de sucre semoule et blanchir l'ensemble au fouet........
verser l'appareil oeuf/sucre dans le chocolat/beurre tout en mélangent avec un fouet...........
puis pour finir tamiser 60gr de farine que vous ajouterai à votre appareil précédent
voilà c'est prêt !!!
nous arrivons à l'étape LA PLUS IMPORTANTE la cuisson
préchauffer votre four à 200°c
pour les moules plusieus choix,si vous avez des petit cercle en inox sans fond
c'est génial ,sinon des ramequins en alu feront trés bien l'affaire
ensuite il faut bien les huiler ,où bien prennez du beurre fondu à l'aide d'un pinceau
ATTENTION ne remplissez pas jusqu'au bord vos moules ,enfouner et cuire entre 8 et 11 minutes ça dépend des fours
la cuisson se fait un peu à l'oeil c'est à vous de voir quand votre coulant sera à point ,la seul chose qu'il faut savoir c'est que les bord doivent être cuit et le milieu rester tremblotant
pour le démoulage si vous avez des ramequins ,vous les retournez sur une assiette et normalement si vous avez bien graisser votre moules y'a pas de problème ..........si vous avez pris des cercle il faut passer un couteau délicatement tout au tour avant de retirer le cercle........
vous pouvez accompagner votre coulant de glace ,sorbet où bien d'une crème anglaise , d'un coulis de fruit.......etc
faites fondre (au micro-onde où au bain-marie) 110 gr de chocolat noir à 64% de cacao type Nestlé ,Poulain
ajouter ensuite 110 gr de beurre coupé en petit morceau sur le chocolat et remettre sur un bain-marie (où micro-onde ) pour le faire fondre ;bien mélanger..........
dans un cul-de-poule casser 4 oeufs entier ,ajouter 120gr de sucre semoule et blanchir l'ensemble au fouet........
verser l'appareil oeuf/sucre dans le chocolat/beurre tout en mélangent avec un fouet...........
puis pour finir tamiser 60gr de farine que vous ajouterai à votre appareil précédent
voilà c'est prêt !!!
nous arrivons à l'étape LA PLUS IMPORTANTE la cuisson
préchauffer votre four à 200°c
pour les moules plusieus choix,si vous avez des petit cercle en inox sans fond
c'est génial ,sinon des ramequins en alu feront trés bien l'affaire
ensuite il faut bien les huiler ,où bien prennez du beurre fondu à l'aide d'un pinceau
ATTENTION ne remplissez pas jusqu'au bord vos moules ,enfouner et cuire entre 8 et 11 minutes ça dépend des fours
la cuisson se fait un peu à l'oeil c'est à vous de voir quand votre coulant sera à point ,la seul chose qu'il faut savoir c'est que les bord doivent être cuit et le milieu rester tremblotant
pour le démoulage si vous avez des ramequins ,vous les retournez sur une assiette et normalement si vous avez bien graisser votre moules y'a pas de problème ..........si vous avez pris des cercle il faut passer un couteau délicatement tout au tour avant de retirer le cercle........
vous pouvez accompagner votre coulant de glace ,sorbet où bien d'une crème anglaise , d'un coulis de fruit.......etc
alors que j'ai un four électrique.