Coulant aux deux chocolats au caramel

Coulant aux deux chocolats

(pour 6 personnes )
-6 oeufs
-150 g de beurre
-90 g de farine
-100 g de sucre
-250 g de chocolat noir
-250 g de chocolat noir
-2 c à s de crème fleurette

1/Fais fondre le chocolat au bain-marie,coupe le beurre en morceaux,
beurre un grand cercles à pâtisserie,préchauffe le four à 190°
2/Dans le saladier, fouette les œufs entiers avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange forme un ruban,ajoute le beurre au chocolat fondu, mélange,verse la farine et l’autre moitié de sucre dans le chocolat fondu, mélange bien et verse dans le saladier sur les œufs.
3/Amalgame bien tous les éléments délicatement avec une spatule et verse dans le cercle a pâtisserie posé sur du papier sulfurisé,enfourne 8mn des la sortie du four, laisse le coulant refroidir 5 mn pendant ce temps faits fondre le chocolat au lait avec la crème fraîche sur feu très, très doux,démoule sur le plat et nappe tout autour de crème au chocolat au lait