Ingrédients
Équivalences
- 375 gr de chocolat à 66 %
- 375 gr de beurre
- 7 oeufs
- 8 jaunes d'oeufs
- 250 gr de sucre semoule
- 165 gr de farine T55
Coulant au chocolat (recette de Lenôtre) :
-Fondre 375 gr de chocolat à 66 % avec 375 gr de beurre ne pas dépassez 45°
-Mélanger 7 œufs et 8 jaunes, 250 gr de sucre semoule et 165 gr de farine T55.
-Mélanger les 2 masses.
-Mouler dans des moules anti-adhésifs de 6 cm ou des moules aluminium chemisé d'amandes ou noisettes hachées.
-Cuire au four à 200°C pendant environ 8 minutes et servir tiède.
l'intérieur doit être coulant
a déguster avec un glace au petit suisse ou au fromage blancs avec une bonne crème anglaise maisons
-Fondre 375 gr de chocolat à 66 % avec 375 gr de beurre ne pas dépassez 45°
-Mélanger 7 œufs et 8 jaunes, 250 gr de sucre semoule et 165 gr de farine T55.
-Mélanger les 2 masses.
-Mouler dans des moules anti-adhésifs de 6 cm ou des moules aluminium chemisé d'amandes ou noisettes hachées.
-Cuire au four à 200°C pendant environ 8 minutes et servir tiède.
l'intérieur doit être coulant
a déguster avec un glace au petit suisse ou au fromage blancs avec une bonne crème anglaise maisons