Ingrédients
Équivalences
- 25g de cacao en poudre
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 80g de chocolat noir
- 50g de beurre fondu + 20g pour les moules
- 50cl de lait
- 100g de farine
- 1 cuil. à café rase de levure chimique
- 125g de sucre
Coulants inversés au chocolat, à se lécher les doigts
préparation: 10 min
cuisson: 20 min
pour 4 personnes et très facile à réaliser.
ingrédients:
-25g de cacao en poudre
-1 cuil. à café de cannelle en poudre
-80g de chocolat noir
-50g de beurre fondu + 20g pour les moules
-50cl de lait
-100g de farine
-1 cuil. à café rase de levure chimique
-125g de sucre
Allumez le four à 180°C (th.6). beurrez les ramequins individuels. Mêlez le cacao et la cannelle, réservez. Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en petits morceaux et le beurre. Versez 20 cl de lait froid tout en mélangeant, réservez.
Dans un autre récipient, mêlez la farine, 1 cuil à soupe de cacao à la cannelle, la levure chimique et 60 g de sucre. Délayez cette poudre avec le lait chocolaté pour obtenir un mélange homogène. Répartissez-les dans les ramequins.
Mélangez 65g de sucre avec le reste de cacao à la cannelle, et saupoudrez ce mélange à la surface des plats. Versez ensuite tout simplement les 30 cl de lait restant, sans rien mélanger.
Placez les ramequins sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 min environ. A la sortie du four, vous obtenez un biscuit fondant sur une sauce chocolatée onctueuse à souhait. Dégustez-le dans l'heure qui suit.
VARIANTE : remplacez la cannelle par de la vanille, du gingembre, du zeste d'orange. Ajoutez une liqueur dans la pâte.
ASTUCE : La préparation doit arriver à mi-hauteur des moules pour éviter les débordements dans le four. La pâte va beaucoup monter durant la cuisson, et redescendre ensuite.
Recette tirée du livre " ultra-fondant" de Marie-Claire Frédéric.
préparation: 10 min
cuisson: 20 min
pour 4 personnes et très facile à réaliser.
ingrédients:
-25g de cacao en poudre
-1 cuil. à café de cannelle en poudre
-80g de chocolat noir
-50g de beurre fondu + 20g pour les moules
-50cl de lait
-100g de farine
-1 cuil. à café rase de levure chimique
-125g de sucre
Allumez le four à 180°C (th.6). beurrez les ramequins individuels. Mêlez le cacao et la cannelle, réservez. Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en petits morceaux et le beurre. Versez 20 cl de lait froid tout en mélangeant, réservez.
Dans un autre récipient, mêlez la farine, 1 cuil à soupe de cacao à la cannelle, la levure chimique et 60 g de sucre. Délayez cette poudre avec le lait chocolaté pour obtenir un mélange homogène. Répartissez-les dans les ramequins.
Mélangez 65g de sucre avec le reste de cacao à la cannelle, et saupoudrez ce mélange à la surface des plats. Versez ensuite tout simplement les 30 cl de lait restant, sans rien mélanger.
Placez les ramequins sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 min environ. A la sortie du four, vous obtenez un biscuit fondant sur une sauce chocolatée onctueuse à souhait. Dégustez-le dans l'heure qui suit.
VARIANTE : remplacez la cannelle par de la vanille, du gingembre, du zeste d'orange. Ajoutez une liqueur dans la pâte.
ASTUCE : La préparation doit arriver à mi-hauteur des moules pour éviter les débordements dans le four. La pâte va beaucoup monter durant la cuisson, et redescendre ensuite.
Recette tirée du livre " ultra-fondant" de Marie-Claire Frédéric.
Mini cuisine,
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