Ingrédients
Équivalences
- 280 grammes de chocolat pâtissier
- 180ml de crème liquide entière
- 6 biscuits spéculoos
- Framboises (surgelées)
Craquants à la mousse au chocolat, framboises et spéculoos.
Source
lesrecettesdececi)
Ingrédients:
280 grammes de chocolat pâtissier.
180ml de crème liquide entière.
6 biscuits spéculoos.
Framboises (surgelées)compter 5 à 6 framboises par empreinte .
Préparations:
Fondre 100g de chocolat au bain marie.
A l'aide d'un pinceau tapisser vos empreintes et placer au frigo 30mn.
Fondre les 180 grammes de chocolat au bain marie.
Laissez refroidir.
Monter votre crème en chantilly bien ferme.
Rajouter à la chantilly une fois bien ferme les 180 g de chocolat fondu.
Mélanger délicatement afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Ajouter les biscuits spéculoos en petits morceaux.
Remélanger encore une fois.
Garnisser les moules d'un peu de mousse au chocolat.
Mettre 5 ou 6 framboises par empreinte.
Puis recouvrer les empreintes avec le reste de mousse au chocolat.
Taper bien les empreintes sur la table enfin de bien aplanir la mousse au chocolat et laisser au moins une demie journée au frais dans le frigo.
Démouler délicatement.
Comme on voit sur la photo j'ai eu un peu du mal pour le démoulage.
La prochaine fois je renouvellerais 2 fois le tapissage des empreintes.
Tapisser 1 fois de chocolat vos empreintes passer 30mn au frigo et renouveller une 2ème fois cette opération.
Ainsi le craquant sera moins fragile.
Servir avec un coulis de framboises.
Régalez vous.
.
Source
lesrecettesdececi)Ingrédients:
280 grammes de chocolat pâtissier.
180ml de crème liquide entière.
6 biscuits spéculoos.
Framboises (surgelées)compter 5 à 6 framboises par empreinte .
Préparations:
Fondre 100g de chocolat au bain marie.
A l'aide d'un pinceau tapisser vos empreintes et placer au frigo 30mn.
Fondre les 180 grammes de chocolat au bain marie.
Laissez refroidir.
Monter votre crème en chantilly bien ferme.
Rajouter à la chantilly une fois bien ferme les 180 g de chocolat fondu.
Mélanger délicatement afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Ajouter les biscuits spéculoos en petits morceaux.
Remélanger encore une fois.
Garnisser les moules d'un peu de mousse au chocolat.
Mettre 5 ou 6 framboises par empreinte.
Puis recouvrer les empreintes avec le reste de mousse au chocolat.
Taper bien les empreintes sur la table enfin de bien aplanir la mousse au chocolat et laisser au moins une demie journée au frais dans le frigo.
Démouler délicatement.
Comme on voit sur la photo j'ai eu un peu du mal pour le démoulage.
La prochaine fois je renouvellerais 2 fois le tapissage des empreintes.Tapisser 1 fois de chocolat vos empreintes passer 30mn au frigo et renouveller une 2ème fois cette opération.
Ainsi le craquant sera moins fragile.
Servir avec un coulis de framboises.
Régalez vous. .
Modifié (déc. 2011)
elvire
pour ton compliment.
plus de craquant à mangé 
Merci de ta réponse 
Voilà je viens de rectifier 180ml de crème.
on n'oublie pas 
Félicitations! Pupuce
des garçons la semaine prochaine 
,
mais c était très bon
et dates a la pâte d amandes fait maison bien sur je prépares tout comme ca la semaine de 
je veux profiter des garçons tranquillement 
devant la fenêtre de ma cuisine j adores le voir après tout l hiver 
