Ingrédients
Équivalences
- 150g cacao nature
- 30g beurre
- 1 c à s crème fraiche
- 50g sucre glace
- 4 oeufs
- 75g sucre en poudre
- 1/2 verre d'eau
- 1 verre de liqueur de rhum (ou vanille)
Crème au Cacao
150g cacao nature
30g beurre
1 c à s crème fraiche
50g sucre glace
4 oeufs
75g sucre en poudre
1/2 verre d'eau
1 verre de liqueur de rhum (personnellement je n'en mets pas, mais je mets un peu de vanille)
Mélanger les jaunes d'oeufs avec 25g de sucre et battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser le cacao dans une casserole, ajouter 50g de sucre, le beurre, l'eau et le rhum (ou vanille comme tu veux)
Laisser quelques instants sur feu doux en remuant pour obtenir une crème homogène. Laisser tiédir, ajouter les jaunes battus avec le sucre, ajouter délicatement les blancs montés en neige avec le sucre glace, puis terminer par la crème fraiche.
Répartir la crème dans des coupelles et passer au frigidaire 1h.
Tu peux servir cette crème avec des boudoirs.
Bonne dégustation
150g cacao nature
30g beurre
1 c à s crème fraiche
50g sucre glace
4 oeufs
75g sucre en poudre
1/2 verre d'eau
1 verre de liqueur de rhum (personnellement je n'en mets pas, mais je mets un peu de vanille)
Mélanger les jaunes d'oeufs avec 25g de sucre et battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser le cacao dans une casserole, ajouter 50g de sucre, le beurre, l'eau et le rhum (ou vanille comme tu veux)
Laisser quelques instants sur feu doux en remuant pour obtenir une crème homogène. Laisser tiédir, ajouter les jaunes battus avec le sucre, ajouter délicatement les blancs montés en neige avec le sucre glace, puis terminer par la crème fraiche.
Répartir la crème dans des coupelles et passer au frigidaire 1h.
Tu peux servir cette crème avec des boudoirs.
Bonne dégustation