Ingrédients
Équivalences
- 60cl de lait
- 200g chocolat noir
- 2 c à soupe crème fraiche
- 1 c à dessert de fécule
- 4 jaunes d'oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 2 c à soupe de rhum
pour 6 pers:
_ 60cl de lait
_ 200g chocolat noir
_ 2 c à soupe crème fraiche
_ 1 c à dessert de fécule
_ 4 jaunes d'oeufs
_ 100g de sucre en poudre
_ 2 c à soupe de rhum (à évité si c'est pour des enfants car pas tjs apprécié)
Faire bouillir le lait
Faire fondre le chocolat ds 1 casserole avec un verre de lait chaud. 
bien resté sur feu doux jusqu'a avoir une sorte de crème puis ajouter le lait chaud et enfin la crème fraîche.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement puis ajouter la fécule.
Délayer cette préparation avec le chocolat au lait. Le résultat doit être lisse.
Verser ds la casserole utiliser précédement et faire épaissir à feu DOUX en remuant sans cesse.
Qd la crème semble avoir une bonne consistance, verser la ds un joli plat et laisser refroidir à T° ambiante. Puis metter la un peu au frigo.
Bon appétit
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_ 60cl de lait
_ 200g chocolat noir
_ 2 c à soupe crème fraiche
_ 1 c à dessert de fécule
_ 4 jaunes d'oeufs
_ 100g de sucre en poudre
_ 2 c à soupe de rhum (à évité si c'est pour des enfants car pas tjs apprécié)
Faire bouillir le lait Faire fondre le chocolat ds 1 casserole avec un verre de lait chaud. bien resté sur feu doux jusqu'a avoir une sorte de crème puis ajouter le lait chaud et enfin la crème fraîche. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement puis ajouter la fécule. Délayer cette préparation avec le chocolat au lait. Le résultat doit être lisse. Verser ds la casserole utiliser précédement et faire épaissir à feu DOUX en remuant sans cesse. Qd la crème semble avoir une bonne consistance, verser la ds un joli plat et laisser refroidir à T° ambiante. Puis metter la un peu au frigo. Bon appétit
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