Crème au chocolat sans maizena

1 mai 2005

je recherche depuis longtemps une bonne recette de crème au chocolat sans ajouter de maîzena, bien onctueuse et si possible... pas trop compliquée parce que certaines recettes sont trop délicates à réaliser et la crème tourne.

Merci à toutes celles qui pourraient venir à mon secours.

Bon Dimanche

Capufla

2 Recette mai 2005

Crème au Chocolat Réglissée

Ingrédients Équivalences

100g de beurre
100g de sucre glace
2 dl de lait
100g de chocolat
1 jaune d'oeuf
25g de farine

CREME CHOCOLAT

Cette crème est utilisée pour garnir biscuits ou génoises. 100 g de beurre, 100
g de sucre glace. Crème pâtissière 2 dl de lait, 100 g de chocolat, 1 jaune
d'oeuf, 25 g de farine.
Faire une crème pâtissière avec le lait dans lequel aura fondu le chocolat.
Travailler le beurre et le sucre en crème. Joindre le beurre à la crème
refroidie. Laisser reposer au frais.