Ingrédients
Équivalences
- 6 jaunes d'œufs
- 100 gr de sucre
- 7 O cl de crème fleurette
- Une poignée d'aspérule
- 75 gr de cassonade
Crème brûlée à l'aspérule
Ingrédients pour 12 personnes
6jaunes d'œufs
1OO gr de sucre
7O cl de crème fleurette
Une poignée d'aspérule
75 gr de cassonade
Préparation Faites bouillir la crème et l'aspérule. Laisser refroidir. Mélangez le sucre et les jaunes d'œufs. Mélanger le tout et filtrer le tout. Préchauffez votre four à 11O° .Garnissez 12 moules à crème brûlée. Posez vos moules dans un bain marie
Cuisez le tout 3O minutes, il faut que vos crèmes soient tremblantes, pour obtenir une cuisson parfaite. Laissez refroidir. Saupoudres les crèmes de cassonade et brûler-les à l'aide d'un fer à caraméliser. Dégustez
Ingrédients pour 12 personnes
6jaunes d'œufs
1OO gr de sucre
7O cl de crème fleurette
Une poignée d'aspérule
75 gr de cassonade
Préparation Faites bouillir la crème et l'aspérule. Laisser refroidir. Mélangez le sucre et les jaunes d'œufs. Mélanger le tout et filtrer le tout. Préchauffez votre four à 11O° .Garnissez 12 moules à crème brûlée. Posez vos moules dans un bain marie
Cuisez le tout 3O minutes, il faut que vos crèmes soient tremblantes, pour obtenir une cuisson parfaite. Laissez refroidir. Saupoudres les crèmes de cassonade et brûler-les à l'aide d'un fer à caraméliser. Dégustez
Modifié (mai 2010)