Ingrédients
Équivalences
- 225g de chocolat blanc
- 60 cl de crème double
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de maïzena
- 4 jaunes d'oeufs
- 4 cuillères à soupe de cassonade
BONJOUR LES FANS DE CUISINE 
CREME BRULEE AU CHOCOLAT BLANC
Préparation
20 minCuisson
12 minIngrédients pour 6 personnes
225g de chololat blanc 60 cl de créme double 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillère à café de maïzena 4 jaunes d'oeufs 4 cuillère à soupe de cassonade Coupez le chocolat en morceaux, puis concassez- les grossièrement au couteaux. Mettre le tout dans une poêle avec la crème. Placez sur le feu trés doux et laisser fondre le chocolat en remuant jusqu'à homogénéité pendant environ 6 min. Dans un bol, mélangez le sucre avec la maïzena, puis incorporer les jaunes d'oeuf en fouettant : la préparation doit blanchir et mousser. Ajoutez allors progressivement le chocolat fondu en remuant jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Versez le tout dans la poêle. Amenez à frémissement sur feu trés doux, pendant 6 min en tournant contamment. Versez aussitôt dans 6 ramequins. Laissez refroidir, puis réserver 3 heures au réfrigérateur. Parsemez de cassonade, puis placer 5 min sous le gril du four trés chaud pour caraméliser la surface. Lissez refroidir 5 min avant de déguster.Pour accompagner ces crèmes :
avec des biscuits au chocolat,
de gâteaux secs,
en saison de fraises poudrées de sucre.
BON APPETIT
PRISCILLA
