Crème pâtissière au chocolat

Crème pâtissière au chocolat

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Ingrédients:

préparation:20mn.

cuisson:2mn.

~180gr de chocolat noir.

~6 jaunes d’œufs.

~170gr de sucre en poudre.

~50gr de farine.

~50cl de lait.

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Préparation:

1~hachez le chocolat au couteau et mettez-le dans un saladier.

2~mettez les jaunes d’œufs et environ un tiers du sucre en poudre
dans un saladier,et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse
et mousse.incorporez la farine.

3~mélangez le sucre restant et le lait dans une casserole.
portez à ébullition.quand le lait commence à bouillir,
versez-le doucement sur les jaunes d’œufs battus
en remuant sans cesse.

4~reversez ce mélange dans la casserole et faites
chauffer à feu doux en remuant.
une fois la crème portée à ébullition,laissez-la frémir
doucement pendant 2mn.

5~versez la crème sur le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il ait
entièrement fondu.couvrez et laissez refroidir au frais.