Ingrédients
Équivalences
- 100 g de chocolat
- 60 g de beurre
- 3 c. à s. de cacao
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre
- 5 c. à s. de sucre glace
- 25 cl de glace vanille
Pour 4 personnes
Ingrédients : + 100 g de chocolat
+ 60 g de beurre
+ 3 c. à s. de cacao
+ 2 jaunes d'oeufs
+ 4 blancs d'oeufs
+ 100 g de sucre
+ 5 c. à s. de sucre glace
+ 25 cl de glace vanille
1- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre. Bien lisser au fouet. Tamiser le cacao sur le mélange. Fouetter en ajoutant les jaunes d'oeufs.
2- Préchauffer le four à 210°C.
3- Monter les blancs d'oeufs au fouet, en versant le sucre en fin de montage, jusqu'à ce qu'ils soient ferme.
4- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange au chocolat à l'aide d'une cuillère en bois.
5- Verser la préparation dans 4 ramequins à crème brûlée jusqu'à mi-hauteur. Saupoudrer le sucre glace. Enfourner et cuire 8 mn environ.
6- Servir chaud, avec 1 quenelle de glace à la vanille.
Bon app...
Ingrédients : + 100 g de chocolat
+ 60 g de beurre
+ 3 c. à s. de cacao
+ 2 jaunes d'oeufs
+ 4 blancs d'oeufs
+ 100 g de sucre
+ 5 c. à s. de sucre glace
+ 25 cl de glace vanille
1- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre. Bien lisser au fouet. Tamiser le cacao sur le mélange. Fouetter en ajoutant les jaunes d'oeufs.
2- Préchauffer le four à 210°C.
3- Monter les blancs d'oeufs au fouet, en versant le sucre en fin de montage, jusqu'à ce qu'ils soient ferme.
4- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange au chocolat à l'aide d'une cuillère en bois.
5- Verser la préparation dans 4 ramequins à crème brûlée jusqu'à mi-hauteur. Saupoudrer le sucre glace. Enfourner et cuire 8 mn environ.
6- Servir chaud, avec 1 quenelle de glace à la vanille.
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