Ingrédients
Équivalences
- 1l 1/2 de lait
- 2 oeufs entiers
- 8 jaunes d'oeufs
- 70gr de maîzena
- 100g de beurre
- 30g de cacao
- 200g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 ecorce d'orange confite
source: le livre '' je cuisine le chocolat''
CREME VANILLE CHOCOLAT
(pour 6 personnes)
preparation:15mn
cuisson:10 mn
ingredients!
1l 1/2 de lait
2 oeufs entiers
8 jaunes d'oeufs
70gr de maîzena
100g de beurre
30g de cacao
200g de sucre
1 gousse de vanille
1 ecorce d'orange confite (si on n'aime)
faites bouillir le lait. dans un saladier fouettez les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs, et le sucre pendant 2 minutes
ajoutez la maîzena et mélangez
versez le lait bouillant sur cette préparation puis portez à ebullition sans cesser de remuer
la creme ne doit pas attacher au fond du récipient
dès ébullition, retirez du feu et versez la crème à parts égales dans 2 saladiers
incorporez le cacao et la moitié du beurre dans l'un, et la vanille et l'autre moitié du beurre dans l'autre.
versez en meme temps les deux creme dans une meme jatte et laissez refroidir
decorez avec des filaments d'orange confites.
voila!!
CREME VANILLE CHOCOLAT
(pour 6 personnes)
preparation:15mn
cuisson:10 mn
ingredients!
1l 1/2 de lait
2 oeufs entiers
8 jaunes d'oeufs
70gr de maîzena
100g de beurre
30g de cacao
200g de sucre
1 gousse de vanille
1 ecorce d'orange confite (si on n'aime)
faites bouillir le lait. dans un saladier fouettez les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs, et le sucre pendant 2 minutes ajoutez la maîzena et mélangez versez le lait bouillant sur cette préparation puis portez à ebullition sans cesser de remuer la creme ne doit pas attacher au fond du récipient dès ébullition, retirez du feu et versez la crème à parts égales dans 2 saladiers incorporez le cacao et la moitié du beurre dans l'un, et la vanille et l'autre moitié du beurre dans l'autre. versez en meme temps les deux creme dans une meme jatte et laissez refroidir decorez avec des filaments d'orange confites.voila!!