Ingrédients
Équivalences
- 3 blancs d'oeuf
- pincée de sel
- 20 g de sucre semoule
- 80 g de poudre d'amandes
- 80 g de sucre glace
- 400 ml de crème liquide
- 100 g de chocolat pralinoise
- 100 g de chocolat à patisserie
- 1 petite boîte de poire au sirop
Bonjour tout le monde,
Voila un des dernier gâteau fait hier avec ce qui restait dans les placards.
De plus c'est trés simple a faire
Tout d'abord faire une daquoise :
Battre 3 blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel.
Lorsqu'ils sont bien fermes y incorporer 20 g de sucre semoule.
A part mélanger 80 g de poudre d'amandes avec 80 g de sucre glace.
Incorporer ce mélange délicatement au blancs d'oeufs.
Faire cuire sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé. Le mélange est assez compact. Donc vous pouvez lui donner la forme qu'il vous plait.
Th 180 ° / 6 environ 25 min.
Surveiller la cuisson.
La laisser refroidir, démouler délicatement.
Monter 2 briquettes de crème liquide (soit 400 ml) en chantilly bien ferme.
Faire fondre 100 g de chocolat pralinoise.
Préléver environ 5 bonnes cuillères à soupe de chantilly, y incorporer la pralinoise fondue en mélangeant bien au batteur éléctrique.
Etaler ce mélange sur la daquoise froide.
Mettre au frais.
Faire fondre 100 g de chocolat à patisserie et l'incorporer au restant de chantilly toujours en mélangeant bien au fouet éléctrique.
Couper 1 petite boîte de poire au sirop en petit cubes, le mêler au mélange chantilly chocolat.
Etaler sur la mousse praliné. Mettre au froid minimum 6 heures.
L'idéal est d'avoir un cadre à patisserie (rond ou carré), afin que votre gateau ait une belle présentation.
BON APPETIT !!!
Voila un des dernier gâteau fait hier avec ce qui restait dans les placards.
De plus c'est trés simple a faire
Tout d'abord faire une daquoise :
Battre 3 blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel.
Lorsqu'ils sont bien fermes y incorporer 20 g de sucre semoule.
A part mélanger 80 g de poudre d'amandes avec 80 g de sucre glace.
Incorporer ce mélange délicatement au blancs d'oeufs.
Faire cuire sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé. Le mélange est assez compact. Donc vous pouvez lui donner la forme qu'il vous plait.
Th 180 ° / 6 environ 25 min.
Surveiller la cuisson.
La laisser refroidir, démouler délicatement.
Monter 2 briquettes de crème liquide (soit 400 ml) en chantilly bien ferme.
Faire fondre 100 g de chocolat pralinoise.
Préléver environ 5 bonnes cuillères à soupe de chantilly, y incorporer la pralinoise fondue en mélangeant bien au batteur éléctrique.
Etaler ce mélange sur la daquoise froide.
Mettre au frais.
Faire fondre 100 g de chocolat à patisserie et l'incorporer au restant de chantilly toujours en mélangeant bien au fouet éléctrique.
Couper 1 petite boîte de poire au sirop en petit cubes, le mêler au mélange chantilly chocolat.
Etaler sur la mousse praliné. Mettre au froid minimum 6 heures.
L'idéal est d'avoir un cadre à patisserie (rond ou carré), afin que votre gateau ait une belle présentation.
BON APPETIT !!!