Ingrédients
Équivalences
- 25 cl de jus d'orange fraichement pressées (2 oranges)
- 150 g de chocolat noir
- 25 cl de lait
- 40 g de maïzena
- 80 g de sucre
- 30 g de beurre
source : un vieux mag de cuisine
Ingrédients pour 5 grandes coupes ou 4 petites
• 25 cl de jus d'orange fraichement pressées (2 oranges)
• 150 g de chocolat noir
• 25 cl de lait
• 40 g de maïzena
• 80 g de sucre
• 30 g de beurre
Préparer la crème à l'orange :
Mélanger dans une casserole le sucre et 20 g de maïzena. Y délayer le jus des oranges.
Faire chauffer et porter à ébullition.
Remuer sans cesse avec un fouet jusqu'à épaississement. Réserver.
Préparer la crème au chocolat :
Faire fondre doucement le chocolat en morceaux avec le beurre.
Délayer les 20 g de maïzena restante avec le lait froid.
Verser le lait sur le chocolat et sur feu doux, bien mélanger au fouet pour homogénéiser.
Laisser chauffer en remuant jusqu'à épaississement.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour éviter qu'une peau ne se forme sur le dessus.
Verser les 2 crèmes refroidies dans des coupes ou des verres en alternant les deux préparations.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Ingrédients pour 5 grandes coupes ou 4 petites
• 25 cl de jus d'orange fraichement pressées (2 oranges)
• 150 g de chocolat noir
• 25 cl de lait
• 40 g de maïzena
• 80 g de sucre
• 30 g de beurre
Préparer la crème à l'orange :
Mélanger dans une casserole le sucre et 20 g de maïzena. Y délayer le jus des oranges.
Faire chauffer et porter à ébullition.
Remuer sans cesse avec un fouet jusqu'à épaississement. Réserver.
Préparer la crème au chocolat :
Faire fondre doucement le chocolat en morceaux avec le beurre.
Délayer les 20 g de maïzena restante avec le lait froid.
Verser le lait sur le chocolat et sur feu doux, bien mélanger au fouet pour homogénéiser.
Laisser chauffer en remuant jusqu'à épaississement.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour éviter qu'une peau ne se forme sur le dessus.
Verser les 2 crèmes refroidies dans des coupes ou des verres en alternant les deux préparations.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
