Fondant au chocolat et à la crème de marrons

12 réponses · 2679 vues

Chocolat Moelleux & Fondants

1 Recette avr. 2005

Ingrédients Équivalences

1 boîte de crème de marrons vanillée (Clément Augier de préférence)
100 g de chocolat noir à forte teneur en cacao (70 %)
100 g de beurre + 10 g pour le moule
3 oeufs

Fondant à la crème de marron et au chocolat

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn

Pour 6 personnes :
- 1 boîte de crème de marrons vanillée (Clément Augier de préférence)
- 100 g de chocolat noir à forte teneur en cacao (70 %)
- 100 g de beurre + 10 g pour le moule
- 3 oeufs

/ Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie en remuant régulièrement pour lisser le mélange.
2/ Hors du bain-marie, ajoutez ensuite la crème de marrons en fouettant pour obtenir une préparation homogène.
3/ Battez les oeufs en omelette et ajoutez-les progressivement à la préparation précédente tout en continuant de fouetter.
4/ Préchauffez votre four à 150°C.

Beurrez et farinez un moule à cake.

5/ Versez la préparation dans le moule et enfournez 35 minutes. Surveillez la fin de cuisson afin de tester de la tenue du fondant en tapotant le dessus avec la pointe d'un couteau (il ne doit pas être trop crémeux.)

6/ Attendre que le fondant ait complètement refroidi avant de démouler. Servez accompagné d'une crème anglaise.

Pour finir ...

Deux façons de le déguster : tiède ou bien froid après un petit séjour au frigo, mais toujours avec une crème anglaise, il n'en est que meilleur.

Bon Ap'

Bizz
BLISS

2 avr. 2005

bonjour

quelle contenance la boite de crème de marron?

merci

bizz

3 avr. 2005

coucou!

sympa, ta recette,
moi aussi, je suis fan de la crème de marron!!!!!!

je me demandais si on ne pouvait pas adapter la recette avec du chocolat blanc...
ça serait à essayer non?

en tout cas, merci pour cette recette!

Bisou

Alavie

4 avr. 2005

Coucou

Alors il s'agit d'une grosse boite de crème de marron .. ( ni les tubes ni les minis boites de conserves mais la taille normale!).
Ouais avec du chocolat blanc ça peut être sympa !!!

Je tenterais bien ...

Bon Ap'

BIZ

BLISS

5 avr. 2005

Coucou

Alors il s'agit d'une grosse boite de crème de marron .. ( ni les tubes ni les minis boites de conserves mais la taille normale!).
Ouais avec du chocolat blanc ça peut être sympa !!!

Je tenterais bien ...

Bon Ap'

BIZ

BLISS

Bliss a écrit :

Mmmmm, la bonne recette !!!!
Ca doit être délicieux

Petite question :

Qu'entends tu par boîte de taille normale ?
Pourrais tu me donner la quantité que contient la boîte que tu utilises

Je n'ai qu'une boîte de 350 gr à la maison, est ce suffisant ?
Merci de cette précision

Bises,
piùpiù

6 avr. 2005

Salut Piùpiù!

J'ai fais cette recette le week-end dernier, et j'ai utilisé une boite de 500g. C'était bien bon, mais aussi bien bouratif! Peut être qu'avec un boite de 350g le gâteau sera moins lourd!

C'est une excelente recette, perso je la referai, tout le monde s'est régalé!

N.B.: J'ai remplacé la crème anglaise par de la chantilly fait maison... c'était DIVIN!

A bientôt!

Nitsa

7 avr. 2005

Merci pour ton avis et conseil d'accompagnement nitsa

C'est vrai que si c'est trop bouratif on apprécie moins le gâteau

Je te fais de grosses bises,
Bonne soirée

piùpiù

8 avr. 2005

et bien je l'ai fait hier sauf que j'ai confondu 200g au lieu de 100g de beurre.et j'avais mis 350g de crème de marron;
le résultat était excellent

9 mai 2005

Bonjour bliss !!!
Je viens de faire ton gâteau, il est dans le four

ça sent déjà bon dans l'appartement

Perso, je n'avais qu'une boîte de 350 gr de crème de marron alors j'ai ajouté 20 gr de chocolat et 20 gr de beurre à ta recette, on verra ce que ça donne mais je trouve mon moule à cake bien vide

et oui on est des gourmand ici

Va falloir que j'arrange ça la prochaine fois

Je te donnerai notre avis après dégustation à froid

et bonne fin de journée
piùpiù

10 mai 2005

Voilà la photo !!!!
On a pas résisté bien longtemps vu l'odeur qui a envahi l'appartement

On l'a goûté à peine tiède et démoulé : très fondant en bouche

Malheureusement comme je n'ai pas pu mettre assez de crème de marron je trouve que le goût de marron n'est pas très perceptible, je mettrais donc plus de crème de marron la prochaine fois

A toutes celles qui aiment le fondant au chocolat je vous conseille cette recette, elle est très bonne

piùpiù

11 mai 2005

C'est vrai qu'il est bon mon gâteau ....

et incroyablement fondant !!!

Je le conseille vraiment avec une crème anglaise et des petits vermicelles de couleurs pour la déco .....
Merci pour la photo piùpiù ...

je suis contente que ça te plaise ... hihihi !

Bon Ap'

BIZ

BLISS

12 mai 2005

Oh oui il est bon ton gâteau Bliss

!!
Je dirais même que bien froid après une nuit au frigo, il est encore meilleur

et toujours aussi fondant

Si tu as d'autres recettes de ce genre, n'hésite pas

je suis preneuse

piùpiù

13 juin 2005

Excellent !!! je l'ai fait sur les conseils d'une amie et il est "délicieux"....

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